Cacaopoeder

• Storage Method: Normal
• Shelf Life: >12 Months
• Resource: Natural
• productnaam: cacaopoeder
• cacaogehalte: 100 %
• vocht: Max. 5.0%
• vetgehalte: 10-12%,22-24%
• kleur: donkerbruin, donker cacaopoeder
• toepassing: zoetwaren, chocolade, ijs
• Transportpakket: 25kgs/Bag
• Oorsprong: China

Beschrijving

Productbeschrijving

Cacaopoeder komt uit de cacaoboom uit de bonenfu (fruit) cacaobonen (zaden), na fermentatie, grof vermalen, schillen en andere processen om cacaopaders (algemeen bekend als cacaokoeder), cacaokoeder ontvet, oftewel cacaopoeder te krijgen. Cacaopoeder kan worden verdeeld in hoog, middelmatig en laag vetgehalte cacaopoeder, afhankelijk van het vetgehalte. Volgens verschillende verwerkingsmethoden worden ze verdeeld in natuurlijk poeder en alkalipoeder. Cacaopoeder heeft een sterk cacaoaroma en kan worden gebruikt in hoogwaardige chocolade, ijs, zoetwaren, gebak en andere voedingsmiddelen die cacao bevatten.

 

Specificatie

Specificatie van Cacao Poeder Natural 4-9%
Item	Standaard
Smaak	Natuurlijke cacaogeur, niet smaak moldy of verbrand
Vochtgehalte %	2.46
Vetgehalte %	6.32
As %	9.26
Fineness %	99.37%
PH-waarde	5.20
Totaal aantal platen cfu/g	190
Coliform MPN/g	<30
Gist cfu/g	<10
Aantal matrijzen cfu/g	10
Salmonellae	Negatief/25 g
Staphylocuccus Aureusa	Negatief/25 g
Shigella	Negatief/25 g

Toepassing

1.toegepast op voedingsgebied, wordt het voornamelijk gebruikt voor dranken, de productie van chocolade, snoep,

gebak, ijs en ander voedsel.

2.toegepast op het gebied van gezondheidsproducten, wordt het gebruikt om gewicht te verliezen. En het is populair onder vrouwen.

3.toegepast in farmaceutisch gebied, kan het worden gebruikt als hoestmedicijn.