Levensmiddelenadditief natriumdiacetaat CAS-nr. 126-96-5

• CAS No.: 126-96-5
• Formula: C4h7nao4
• EINECS: 204-814-9
• Type: Preservatives
• Effect: Antiseptic
• productnaam: natriumdiacetaat
• classificatie: natrium organisch zout
• kwaliteit: voedselkwaliteit, farmaceutische kwaliteit
• mw: 142.09
• uiterlijk: wit kristal poeder
• gebruik: dagelijkse smaak
• opslag: koele droge plaats
• houdbaarheid: 2 jaar
• ph: 8.0-9.5
• Transportpakket: 25kg/Craft Bag or 25kg/Drum
• Oorsprong: China
• Gs-Code: 2917119000

Beschrijving

Productbeschrijving

Natriumdiacetaat is wit kristal, met azijnzuurgeur, hygroscopisch, gemakkelijk oplosbaar in water, verhitting tot 150 ºC boven afbraak, ontvlambaarheid, stabiel in koele en droge omstandigheden. Natriumdiacetaat is voornamelijk afhankelijk van de afbraak van moleculair azijnzuur om een antibacteriële rol te spelen, en heeft een goede remmende capaciteit voor bacteriën en schimmels.

Productnaam	Natriumdiacetaat
CAS	126-96-5
MF	C2H5NaO2
MW	84.05
Smeltpunt	323-329 °C.
Dichtheid	1.01 g/ml bij 20 °C.
FP	40 °C (104 °F)
Houdbaarheid	2 jaar

 

Specificatie

Specificatie van natriumdiacetaat
ITEM	STANDAARD
Uiterlijk	Wit, geurloos, hygroscopisch poeder
Analyse (droge basis, %)	99.0-101.0
PH (1% oplossing, 25 °C)	8.0- 9.5
Verlies bij drogen (120°C, 4 uur, %)	≤ 1.0
Onoplosbare materie (%)	≤ 0.05
Alkaliteit (als NaOH, %)	≤ 0.2
Chloriden (CL, %)	≤ 0.035
Mierenzuur, formaten en andere oxidabel (als mierenzuur)	≤ 1,000 mg/kg
Fosfaat (PO4)	≤ 10 mg/kg
Sulfaat (SO4)	≤ 50 mg/kg
Ijzer (Fe)	≤ 10 mg/kg
Als	≤ 3 mg/kg
Lood (PB)	≤ 5 mg/kg
Kwik	≤ 1 mg/kg
Zwaar metaal (als PB)	≤ 10 mg/kg
Kaliumzout (%)	≤ 0.025

Functie

Het belangrijkste doel van het gebruik ervan in voedsel met de volgende 3 functies:
een bewaarmiddel om de houdbaarheid van voedsel in brood en vlees te verlengen.
een smaakstof om een azijnsmaak in hartig voedsel te geven.
een vaste bron van vrij azijnzuur om de zuurgraad van voedsel aan te passen.

Toepassing

1. Gebruikt als levensmiddelenadditieven.
2. Gebruikt als conserveermiddel in de voedsel- en voederindustrie;
3. Gebruikt voor meeldauw-inhibitor, chelagens, smaakstof, PH-regulator, conserveringsmiddel voor vleesproducten, is ook het belangrijkste ingrediënt van het samengestelde meeldauwemmer;
4. Gebruikt als chelagens, homogenisator en bemiddelaar in de industrie.