CAS No.: | 87-81-0 |
---|---|
Formule: | c6h12o6 |
EINECS: | 201-772-3 |
Type: | tagatose |
Voedingswaarde: | Nutritional |
Effect: | Stabilisatie |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Wat is Tagatose ?
Tagatose is een functionele zoetstof. Het is een van nature voorkomende monosaccharide, specifiek een hexose. Het wordt vaak aangetroffen in zuivelproducten, en is zeer vergelijkbaar in textuur met saccharose (tafelsuiker) en is 92% zoet, maar met slechts 38% van de calorieën.
Tagatose wordt door de FAO/WHO algemeen erkend als veilig (GRAS) en is sinds 2001.
Omdat het anders gemetaboliseerd wordt dan saccharose, heeft tagatose een minimaal effect op bloedglucose . Tagatose is ook goedgekeurd als tandvriendelijk ingrediënt.
D-Tagatose is een natuurlijke zoetstof die slechts in kleine hoeveelheden in vruchten, cacao, en zuivelproducten aanwezig is. Tagatose kan commercieel worden geproduceerd uit galactose door middel van een enzymatisch proces, te beginnen met lactose die gehydrolyseerd wordt tot glucose en galactose. De galactose wordt onder alkalische omstandigheden geïsomeriseerd om tagatose te maken door calciumhydroxide. Het resulterende mengsel kan dan gezuiverd worden en er kan een stevige tagatose geproduceerd worden door kristallisatie.
Productnaam:
|
D-tagatose
|
Andere naam:
|
Tagatose |
Vermogen:
|
Wit fijn poeder
|
EINECS-nr.:
|
201-772-3
|
CAS-nr.:
|
87-81-0
|
Specificatie:
|
99% |
Functie:
|
Natuurlijke zoetstof, voedseladditief
|
ITEM |
STANDAARD |
Beschrijving |
Wit kristallijn poeder |
Smeltbereik |
118-120°C. |
PH |
5.0-7.0 |
Verlies bij drogen, % |
≤0.20 |
As % |
≤0.01 |
Zware metalen (PB) mg/kg |
≤5.0 |
Analyse (op droge basis, %) |
≥99.0 |
As, mg/kg |
≤2.0 |
Vervolg van bacteriën, cfu/g |
≤300 |
Coliform |
Negatief |
Tagatose is een functionele zoetstof. Het is een van nature voorkomende monosaccharide, specifiek een hexose. Het wordt vaak aangetroffen in zuivelproducten, en is zeer vergelijkbaar in textuur met saccharose (tafelsuiker) en is 92% zoet, maar met slechts 38% van de calorieën.
Tagatose wordt door de FAO/WHO algemeen erkend als veilig (GRAS) en is sinds 2001.
Omdat het anders gemetaboliseerd wordt dan saccharose, heeft tagatose een minimaal effect op bloedglucose . Tagatose is ook goedgekeurd als tandvriendelijk ingrediënt.
1. Lage glycemische index, tagatose heeft zeer gelijkaardige zoetheid aan suiker terwijl zijn glycemische index zeer laag is.
2. Het anti-hyperglycemische effect, tagatose vermindert het bloedsuikerniveau in de lever door glucokinase-activiteit te bevorderen die de overdracht van glucose naar glycogeen bevordert. Het remt ook de spijsverteringsenzymen en de afbraak van koolhydraten in de dunne darm, wat resulteert in remming van de koolhydraatabsorptie in het lichaam.
Fysieke kenmerken, actieve maillard-reactie van tagatose verbetert de smaak en de bruine kleurprestaties en wordt gewoonlijk gebruikt voor bakken, koken en met zoetstoffen met hoge intensiteit om hun bittere nasmaak te maskeren.
D-Tagatose heeft minder dan de helft van de calorieën van suiker. Het heeft een nul glycemische index. Dit maakt het zeer geschikt als onderdeel van een diabetisch dieet. In tegenstelling tot de meeste suikers is het niet schadelijk voor de tanden, in feite is aangetoond dat het helpt schade aan de tanden te voorkomen. Het is ook een prebiotica. Dit betekent dat het bijdraagt aan de ontwikkeling van gunstige bacteriën in de darm. Het is ook bekend om de absorptie van glucose in de bloedbaan te vertragen, dus het kan in dit opzicht van extra nut zijn voor diabetici.
1. Gebruikt voor jam, gelei, dranken, melkdranken, oestersaus, sojasaus en andere condiments accessoires.
2. De farmaceutische industrie neemt het als zoetstoffen, verdikkingsmiddelen voor medicinale siroop, die worden gebruikt bij de productie van high-end snoep en hard snoep.
3. Gebruikt in gezonde producten.
Per Express | Met het vliegtuig | Over zee |
Geschikt voor minder dan 50 kg | Geschikt voor meer dan 50 kg | Geschikt voor meer dan 500 kg |
Snel: 3-7 dagen | Snel: 3-7 dagen | langzaam: 3-7 dagen |
Hoge kosten | Gemiddelde kosten | Lage kosten |
Deur-tot-deur-service | Poort naar poort-service | Poort naar poort-service |
Wij zijn gevestigd in het noordoosten van China. Onze fabriek beslaat een oppervlakte van 3,000 vierkante meter,
Q: Wat is uw MOQ?
A: Voor het hoogwaardige product begint onze MOQ vanaf 1 g en begint deze over het algemeen vanaf 10 gram. Voor andere producten met een lage prijs begint onze MOQ van 100 g en 1 kg.
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties