CAS No.: | 11138-66-2 |
---|---|
Formula: | C35h49o29 |
EINECS: | 234-394-2 |
Nutritional Value: | Nutritional |
Certification: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Packaging Material: | Paper |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
XANTHAN-KWALITEIT VOOR TANDVLEESVOEDING
Xanthan Gum voedselkwaliteit is geelachtig wit poeder oplosbaar in water met een hoge viscositeit , zelfs bij een lage concentratie. Het is een microbiële polysaccharide die wordt geproduceerd door de fermentatie van koolhydraat met Xanthomonas campestris die van nature uit wilde kool wordt gekweekt.
Door unieke kenmerken van hoge stabiele, efficiënte verdikking, suspensie, etc. wordt Xanthan Gum veel gebruikt in voedseltoepassingen zoals drank, saus en gravies, saladedressing, zuivel, bakkerij, etc als high performance verdikker, stabilisator, vochtretentie en ophanging.
1.Chemische naam: Xanthan-gom
Alias: Xanthan
3.CAS:11138-66-2
Chemische formule: (C35H49O29)n
5. Uiterlijk:lichtgeel tot wit bloembaar poeder
Voedselkwaliteit Xanthan Gum 80mesh en 200Mesh
|
|
Items
|
Standaard
|
(Voedselkwaliteit 80 mesh) Door 200 mesh, % Door 80 mesh,% |
≥95.00 |
(Voedselkwaliteit 200Mesh) Door 200 mesh, % Door 80 mesh,% |
≥98.00 |
Uiterlijk
|
Cream White/lichtgeel Free Froming Power
|
Verlies bij drogen,%
|
≤13.00
|
PH(1% XG-oplossing)
|
6.0-8.0
|
As ,%
|
≤15.00
|
Schuifverhouding
|
≥6.50
|
Viscositeit(1% XG in 1% kcl-oplossing, cps)
|
1200-1700
|
Pyruvic zuur,%
|
≥1.5
|
Totaal stikstof,%
|
≤1.5
|
Totaal zware metalen (ppm)
|
≤20
|
PB (ppm)
|
≤2
|
Totaal aantal platen (cfu/g)
|
≤2000
|
Coliform (in 5 g)
|
Negatief
|
Schimmels/gisten (cfu/g)
|
≤500
|
Salmonella (in 10 g)
|
Negatief
|
Olieboring kwaliteit Xanthan Gum
|
|
Items
|
Standaard
|
Uiterlijk
|
Vrij stromend poeder of deeltjes
|
Door 40 mesh, %
|
≥95.00
|
Door 200 mesh, %
|
≤50.00
|
Verlies bij drogen, %
|
≤13.00
|
PH (1% XG-oplossing)
|
6.0-8.0
|
As, %
|
≤15.00
|
Schuifverhouding
|
≥6.50
|
Kwantitatieve bepaling van zetmeel
|
Afwezig
|
Guar kwalitatieve bepaling
|
Afwezig
|
Rheologietest 0.285% XG in zeewateroplossing
|
|
600 tpm
|
≥75
|
300 tpm
|
≥55
|
200 tpm
|
≥45
|
100 tpm
|
≥35
|
6 tpm
|
≥18
|
3 tpm
|
≥16
|
Brookfield LV 1,5 omw/min (cps)
|
≥1950
|
1. Voedsel
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties