| Maatwerk: | Beschikbaar |
|---|---|
| CAS-nummer: | 11138-66-2 |
| Formule: | (c35h49o29)n |
|
Nog steeds aan het beslissen? Vraag om monsters van $ !
Monster Aanvragen
|
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier Gecontroleerd door een onafhankelijk extern inspectiebureau
Xanthan-gom is een extracellulair microbiële polysaccharide dat wordt geproduceerd door saccharidefermentatie door Xanthomonas sp. Vanwege de speciale macromoleculaire structuur en colloïdale kenmerken, en heeft een verscheidenheid aan functies, kan worden gebruikt als emulgator, stabilisator, gel verdikkingsmiddel, infiltraterende stof, membraan vormmiddel, enz., veel gebruikt op verschillende gebieden van de nationale economie.
Xanthan-gom bestaat uit D-glucose, D-mannose, D-glucuronzuur, acetylgroep en pyruvate, met een relatief moleculair gewicht van 2×106~5×107. De primaire structuur van Xanthan-gom bestaat uit β-(1→4)-gekoppelde hoofdketen en zijketen van trisaccharide-eenheid op basis van glucose. De zijbindingen werden afwisselend verbonden door D-mannose en D-glucuronzuur, met een moleculaire verhouding van 2:1. De zijketen van trisaccharide bestaat uit D-mannose met acetylgroep bij C6, die door α - (1→3) ketting met de hoofdketting is verbonden, en het residu van D-mannose aan het einde van de zijketen bevat pyruvate in de vorm van acetaal. De geavanceerde structuur is dat de zijketen en de hoofdketen worden onderhouden door waterstofverbindingen om helixen en meerdere helixen te vormen.
| Item | Specificatie |
| Uiterlijk | Gebroken wit of geelachtig poeder |
| Deeltjesgrootte | 99% tot 80 mesh of 92% tot 200 mesh |
| Viscositeit | ≥600 |
| Afschuifvermogen | ≥6.5 |
| Vocht | ≤15% |
| As | ≤16 |
| Totale stikstof | ≤1.5% |
| Pyrubezuur | ≥1.5% |
| Lood | ≤2 ppm |
| Totaal aantal platen | ≤5000 cfu/g |
| Gist | ≤500 cfu/g |
| E.coli | ≤30 cfu/g |
| Salmonella | Negtief |
