Transportpakket: | Bag or Carton |
---|---|
Specificatie: | Sichuan pepper |
Handelsmerk: | Nanqiao |
Oorsprong: | China |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Sichuan peper, ook bekend als Chinese peper, stekelige as, of bergpeper, is een veel gebruikt kruid en kruid, vooral in de Chinese keuken. De Latijnse naam is Zanthoxylum simulans.Sichuan peper lijkt op zwarte peperkorrels in het uiterlijk, maar heeft een totaal andere smaak en aroma. Het heeft een unieke numbing en kruidige smaak, die onderscheidende sensaties en smaken aan gerechten toevoegt. Typisch, wordt de peper van Sichuan gebruikt gedroogd, vooral in keukens Sichuan en Hunan in China.in naast zijn culinair gebruik, wordt de peper van Sichuan ook gebruikt in traditionele Chinese geneeskunde en volksremedies. Het wordt verondersteld om geneeskrachtige eigenschappen te hebben, zoals het verlichten van indigestie, het verhogen van eetlust, en het verbeteren van bloedomloop.in het koken, kan de peper van Sichuan geheel of gemalen in poeder worden gebruikt. Het wordt vaak gebruikt in gestoofde gerechten, barbecue, hete pot, en chilisauzen, die een unieke numbing en kruidige smaak aan het voedsel geven. Sichuan peper wordt vaak gecombineerd met andere specerijen zoals gember, knoflook, scallions en steranijs om het smaakprofiel te versterken.
Productie-informatie | |
Naam produceren | Sichuan peper |
Latijnse naam | Zanthoxylum-simulanen |
Product van | Gedroogde pericarp |
Gebruik | Koken, kruiden, medicinaal, drank, specerij. |
Opslag | Vermijd zonlicht, houd het droog bij kamertemperatuur. |
Houdbaarheid | 24 maanden |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties