Capaciteit Customized Cheese Making Equipment Mozzarella Kaas Making machine

• After-sales service: online video-aftersales-service
• Garantie: 1 jaar
• Werkwijze: Warmtebehandeling
• Energiebron: stoom of elektrisch
• Certificering: ISO9001
• Automatische Grade: Semi-automatische
• Model NR.: WS-NL
• Toepassing: Melk, Yoghurt, Kaas
• Aangepaste: Op maat
• materiaal: 304
• gewicht: 120 kg-1900 kg
• afmeting: afhankelijk van het volume
• grondstoffen: melk
• spanning: aanpassing geaccepteerd
• Transportpakket: Plastic Film
• Specificatie: According to volume
• Handelsmerk: WS
• Oorsprong: Shanghai, China
• Productiecapaciteit: 100sets/Month

Beschrijving

Productiegegevens:





Kaas btw: Een ronde btw waarin de wrongel wordt gevormd en gesneden of gebroken in het maken van kaas.

Structuur: Drie lagen roestvrijstalen tank, bovenlooproer, bedieningskast/paneel, verstelbare voet.

Bedieningskast/paneel: Regelen van de verwarmingstemperatuur en de houdtijd en het begin en einde van de mengmotor.

Roerwerk aangedreven door twee motoren: Één motor voor roterende beweging van het roerblad , één motor voor longitudinale   beweging van het roerblad (drie roerstaafjes)
 

Model	WS-NLC
Volume	100 LITER
Roerwerk	36 tpm
Toepassing	Kaas-/melk-/yoghurtverwerking
Roersnelheid	36 tpm
Isolatiemateriaal	polyester schuim
Isolatiedikte	50 mm tot 70 mm
Standaard voedingssysteem	220 V/1P/50 Hz  of 380 V/3P/50 Hz, kan worden aangepast.

De kaasmelk wordt voorbehandeld, eventueel voorgerijpt na toevoeging van een bacteriecultuur die geschikt is voor het type kaas, en gemengd met rennet.  De enzymactiviteit van het rennet zorgt ervoor dat de melk coaguleren in een vaste gel die coagulum wordt genoemd.
Dit wordt met speciale snijgereedschappen in kleine blokjes van de gewenste grootte gesneden, voornamelijk om het uitstoten van wei te vergemakkelijken.
Tijdens de rest van het inhardingsproces groeien de bacteriën en vermenigvuldigen ze zich en vormen ze melkzuur uit de lactose. De gekrulde korrels worden mechanisch behandeld met roergereedschap, terwijl de wrongel tegelijkertijd wordt verwarmd, volgens een vooraf ingesteld programma. Het gecombineerde effect van deze drie acties - groei van bacteriën, mechanische behandeling en warmtebehandeling - resulteert in synergesis, d.w.z. uitzetting van wei uit de krulkorrels.  De afgewerkte wrongel wordt in kaasvormen geplaatst, meestal gemaakt van plastic, die de vorm en grootte van de afgewerkte kaas bepalen.
De kaas wordt geperst, hetzij door zijn eigen gewicht, hetzij vaker door druk uit te oefenen op de mallen. De behandeling tijdens het inharden, persen, pekelen en bewaren bepaalt de kenmerken van de kaas.
Tenslotte wordt de kaas gecoat, verpakt of verpakt.