CAS No.: | 80146-85-6 |
---|---|
Formula: | C27h44o3H2O |
EINECS: | 232-554-6 |
Nutritional Value: | Nutritional |
Certification: | ISO |
Packaging Material: | Carton |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Transglutaminase (TGase) is een thiolase die intramoleculaire kruiskoppeling, intermoleculaire kruiskoppeling en kruiskoppeling tussen eiwitten en aminozuren bevordert. TGase kan de vorming van glutamine-residu's in eiwitten katalyseren γ- Amide- en lysine-groepen ε- Amide-transferreactie tussen aminogroepen, waarbij ε- ( γ- de heteropeptidebinding tussen glutamine en lysine de functionele eigenschappen van eiwitten verandert. TGase heeft een goede pH stabiliteit, met een optimale pH van 6.0, maar heeft een hoge activiteit in het pH-bereik van 5.0-8.0; tegelijkertijd heeft TGase ook een hoge thermische stabiliteit, met een optimale temperatuur van ongeveer 50 ºC en een hoge activiteit bij 45-55 ºC. | ||
Opslagomstandigheden: | −20 °C. | |
oplosbaarheid: | H2O: Oplosbare 1,0 mg/ml, helder | |
CAS: | 80146-85-6 |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties