CAS No.: | 99-20-7 |
---|---|
Formula: | C12h22o11 |
EINECS: | 202-739-6 |
Type: | Trehalose |
Nutritional Value: | Nutritional |
Effect: | Retains Water |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Trehalose is het meest stabiele type natuurlijke disacchariden. Door zijn niet reduceerbaarheid heeft het een uitstekende stabiliteit voor warmte, zuur en alkali | ||
Trehalose is een typische stressmetaboliet die door organismen wordt gevormd als reactie op externe veranderingen in het milieu, waardoor het lichaam wordt beschermd tegen schadelijke externe omgevingen | ||
Na het gebruik van trehalose kan het effectief watermoleculen in de wortels en stammen van zaden en zaailingen in stand houden, wat gunstig is voor het zaaien van gewassen | ||
Het heeft een uitstekende stabiliteit om te verwarmen, zuur en alkali. Wanneer het samenleven met aminozuren en eiwitten, zal Maillard-reactie niet optreden zelfs niet als het wordt verwarmd, en kan het worden gebruikt om voedsel en dranken te behandelen die moeten worden verwarmd of opgeslagen bij hoge temperatuur. | ||
Geneeskunde | eten | gezondheidsproducten |
fijne chemicaliën | cosmetica | voeding |
smeltpunt: | 203 °C. | |
Dampdruk: | 0,001 Pa bij 25 ºC | |
Zuurtegraad (pKa): | 12.53±0.70(voorspeld) | |
CAS-nummer: | 99-20-7 | |
Moleculaire formule: | C12H22O11 |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties