CAS No.: | 58-86-6 |
---|---|
Formula: | C5h10o5 |
EINECS: | 200-400-7 |
Type: | D(+)-Xylose |
Nutritional Value: | Nutritional |
Effect: | Sweetener |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
D-xylose behoort tot in water oplosbare voedingsvezels en heeft een aantal fysiologische functies als voedingsvezel. Als nieuw functioneel voedselingrediënt heeft D-xylose uitstekende verwerkingskenmerken en meerdere fysiologische regulerende functies | ||
D-xylose is een vijf-koolstoksuiker die wordt verkregen door hydrolyse van houtsnippers, stro, corncob en andere hemicellulose rijke planten, met de chemische formule C5H10O5. Kleurloos tot wit kristallijn of wit kristallijn poeder, met een lichte speciale geur en verfrissende zoete smaak. De zoetheid is ongeveer 40% van de saccharose, smeltpunt 114 graden, met een juiste en variabele optische rotatie, gemakkelijk oplosbaar in hete ethanol en pyrimidine, met een zoetheid van 67% saccharose. Xylose heeft soortgelijke chemische eigenschappen als glucose en kan worden gereduceerd tot overeenkomstige alcoholen, zoals Xylitol, of worden geoxideerd tot 3-hydroxy glutaric zuur. Het menselijk lichaam kan het niet verteren en gebruiken. Er bestaan natuurlijke kristallen in verschillende volwassen vruchten. | ||
oplosbaarheid: | H2O: 1 M bij 20 °C, helder, kleurloos | |
Acid dissociation constant (pKa): | PKA (18°): 12.14 | |
ph-waarde: | 4.0-6.0 (25 ºC, 1 M IN H2O) | |
EINECS-nummer: | 200-400-7 | |
CAS-nummer: | 58-86-6 |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties