CAS No.: | 57817-89-7 |
---|---|
Formule: | c38h60o18 |
Type: | stevioside |
Voedingswaarde: | Nutritional |
Effect: | anticardanseractiviteit |
Hulpbron: | Natuurlijk |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
beschrijving | |||||
Stevioside is een natuurlijke zoetstof die is afgeleid van steviabladeren die antikankeractiviteit heeft. | |||||
Doel 1 | |||||
Gebruikt als zoet voedselmiddel, vooral geschikt voor hoge bloeddruk, diabetes, obesitas, hartkwaal, tandheelkundig caries enzovoort | |||||
Doel 2 | |||||
Het heeft een koele zoetheid, ongeveer 200-300 keer zoeter dan saccharose. Hoge concentratie licht bitter, zoet in de mond is niet makkelijk te verdwijnen. Het is de natuurlijke zoetstof die het dichtst bij sucrose ligt. Als warmtezoetstof heeft het effect van het verminderen van de reservedruk. Vaak gebruikt met natriumcitraat om de smaak te zoeten. Als suikersubstituut voor saccharose mag de maximale dosering niet hoger zijn dan 1/3, zodat niet nasmaak. Volgens de bepalingen van GB2760-86 kan worden gebruikt voor de dosering van vloeibare en vaste dranken, snoep en gebak, afhankelijk van de normale productiebehoeften. De nadelen van dit product zijn een hoog moleculair gewicht en een slechte doorlaatbaarheid. Orale toxiciteit bij muizen en ratten LD50> 8,2 g/kg. | |||||
dichtheid 1.5±0.1 g/cm3 | Moleculair gewicht 804.872 | ||||
Kookpunt 963.3±65.0 °C bij 760 mmHg | Vlampunt 290.3±27.8 °C. | ||||
Smeltpunt 198°C. | Opslagomstandigheden 0-6°C. | ||||
Moleculaire formule C38H60O18 | Dampdruk 0.0±0.6 mmHg bij 25°C. |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties