Voedseladditieven Emulsifier-polyglycerol-esters van vetzuur (PGE)

• CAS No.: 67784-82-1
• Formule: C27h54o8
• EINECS: 211-708-6
• Verpakkingsmateriaal: Papier
• Opslagmethode: Keep in Dry and Ventilate Place
• Houdbaarheid: 12month
• Model NR.: Food Grade
• Type: Polyglycerol Esters of Fatty Acid
• Hulpbron: Chemosynthese
• Eigenschap: Nonionische emulgatoren
• uiterlijk: lichtbruin tot lichtgeel wasachtig massief
• analyse: 99.0% min.
• jodiumwaarde: max. 3g/100 g.
• e-nr.: E475
• Transportpakket: 20kg Carton or 25kg Bag
• Specificatie: Food grade
• Handelsmerk: SINSUR
• Oorsprong: China
• Gs-Code: 3402900090
• Productiecapaciteit: 500mt/Month

Beschrijving

Omschrijving:

Polyglycerol esters van vetzuur (PGE) is lichtbruin tot lichtgeel wasachtig vast. Het is niet oplosbaar in water, maar kan zich verspreiden in water; het is oplosbaar in ethylalcohol en ander organisch oplosmiddel.

Specificatie:

Testonderdeel		Eenheid	De standaard
Uiterlijk		---	Lichtbruin tot lichtgeel wasachtig massief
Analyse		%	99,0 min.
Zuurwaarde (als KOH)		ppm	5 Max.
Jodiumwaarde		g/100 g	3Max.
Smeltpunt		°C	53-58
Saponificatie waarde		ppm	120-135
Sulfaatas		%	Max. 1,0
Arsenicum		ppm	3Max.
Lood		ppm	Max. 10

Toepassing

PGE heeft zeer goede emulgeerfuncties, dispergeerfuncties, vernederende, stabiliserende en blaarfuncties. Het belangrijkste gebruik van PGE is in de voedselverwerking.
1 gebruikt in vet- of eiwitdranken. PGE kan vet emulsiveren en de stabiliteit verbeteren. Voorkomen dat vet opkomt en eiwitten zinken;
2 gebruikt in ijs en andere koude producten. PGE is de ideale emulgator en stabilisator voor ijs. Het kan het ijs glad maken, goed nat, met een hoge uitzettingsgraad, de smaak verbeteren;
3 gebruikt bij de vleesverwerking: PGE kan de veroudering van zetmeel voorkomen en het vet gelijkmatig verspreiden;
4 gebruikt in gebak en koekjes. Voorkom veroudering en verbeter de structuur;
5 PGE wordt gebruikt als kleurstof voor levensmiddelen

Verpakking en verzending

Bedrijfsprofiel