Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier Het maltitol-poeder is 85-95% zo zoet als saccharose. Het is met hittebestendigheid, zuurbestendigheid, vochtretentie en niet-gefermenteerde eigenschappen. In principe heeft maltitol poeder geen Maillard reactie. Het kan niet worden geabsorbeerd tijdens het verteren. Het heeft een lage calorieënwaarde, ongeveer 5% die van de sucrose.
Maltitol poeder is een suiker alcohol die wordt geproduceerd door hydrogenering van maltose uit zetmeel, verkrijgbaar als wit kristallijn poeder met een zoete smaak.
Specificatie:
| Het item | Eenheid | De standaard |
| Uiterlijk | -- | Witte kristallen of kristallijn poeder |
| Smaak | -- | Zoetigheid zonder geur |
| Analyse | % | 99,0 min. |
| Suikers verminderen (als glucose) | % | Max. 0,1 |
| Specifieke optische rotatie | ° | +105.5~+108.5 |
| Verlies bij drogen | % | Max. 0,3 |
| Smeltpunt | C | 148-151 |
| Residu bij ontsteking | % | Max. 0,1 |
| PH | 5.0-7.0 | |
| Chloride | mg/kg | Max. 50 |
| Arsenicum | mg/kg | 1Max. |
| Lood | mg/kg | Max. 0,5 |
| Sulfaat | mg/kg | Max. 100 |
| Zware metalen als pb | mg/kg | 5 Max. |
| Nikkel | mg/kg | 1Max. |
| Aantal aerobic-platen | cfu/g | Max. 100 |
| Gisten | cfu/g | Max. 10 |
| Vormen | cfu/g | Max. 10 |
| Escherichia coli | -- | Negatief |
| Salmonella | -- | Negatief |
Met zijn eigenschappen, zoals een goede hygroscopische werking; een laag caloriegehalte; resistent tegen schimmel, gist en lactobacillus; Etc. maltitol wordt veel gebruikt in:
1 functionele voedingsmiddelen, zoals suikervrije voedingsmiddelen, diabetische voedingsmiddelen;
2 Confectionair en chocolade.
3 Juice
4 cakes, met zijn goede hygroscopische eigenschappen, wordt het gebruikt in cakes om de smaak te behouden en geen kristallijne.
5 Kindervoeding. Geen verval op de tand. 
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
