Voedseladditief Tickener CAS: 9002-18-0 Poederagar-agar

• CAS No.: 9002-18-0
• Formula: (C12h18o9)N
• EINECS: 232-658-1
• Certification: BRC, ISO, HACCP, Halal
• Packaging Material: Paper
• Storage Method: Keep in Dry and Ventilate Place
• Model NR.: Food Grade
• Shelf Life: 24month
• Main Active Ingredient: Agar
• Application: Meat, Drinks, Flour Products, Condiment, Jelly/Ice Cream, Baked Goods
• uiterlijk: wit tot lichtgeel poeder
• gelsterkte (1.5% w/w): 900 min. g/cm2
• ph: 6-9
• vocht: max. 12%
• Transportpakket: 25kg Carton/Drum
• Specificatie: Food grade
• Handelsmerk: SINSUR
• Oorsprong: China
• Gs-Code: 1302310000
• Productiecapaciteit: 100mt/Month

Beschrijving

Omschrijving:

Agar, ook wel bekend als agar-agar of gelei poeder, is natuurlijke hydrofiele colloïd gewonnen uit diverse zeewier zoals gracilaria en gelidivum. Het is gebroken wit poeder of strip. Agar kon niet oplossen in koud water, maar kan wel gemakkelijk oplossen in kokend water. Agar heeft een stollingsvermogen en stabiliteit en kan worden gebruikt als verdikkingsmiddel, stollingsmiddel, suspensie-middel, emulgator, conserveringsmiddel en stabilisator in de voedingsindustrie, medisch onderzoek en chemische industrie.

In de voedingsindustrie wordt het gebruikt als stollingsmiddel en stabilisator in snoep, gelei, voedsel in blik, ham worst, vulworst, etc; het wordt gebruikt als stabilisator in ijs, etc; het wordt gebruikt als suspensie-agent in drank, sap, etc; het wordt gebruikt als verhelderende agent in wijnen, sojabonen saus, azijn, etc.

Specificatie:

Testonderdeel	Eenheid	De standaard
Uiterlijk	--	Wit tot lichtgeel poeder
Water onoplosbaar	%	1Max.
Vocht	%	12Max.
As	%	5 Max.
Gelsterkte (1.5% w/w)	g/cm2	900 min.
Zetmeeltest	--	Test geslaagd
PH	--	6-9
Zware metalen	ppm	Max. 40
Arsenicum	ppm	3Max.
Totaal aantal platen	cfu/G	Max. 5000
Gist en schimmel	cfu/G	Max. 300
Salmonella	--	Negatief