L-glutaminezuur CAS 56-86-0 Voedingskwaliteit 99% polyglytaminezuur

• CAS No.: 56-86-0
• Type: organische tussenpersoon
• Verschijning: Poeder
• Kwaliteit: Industrieel
• Colour: Wit
• kwaliteit: voedsel/industrie
• Model NR.: 99%
• Transportpakket: Drum
• Specificatie: 25kg
• Oorsprong: China
• Productiecapaciteit: 50000kg/Month

Beschrijving

Productnaam	L--glutamic
Smeltpunt	205 °C (dec.) (brandt)
Dichtheid	1.54 g/cm3 bij 20 °C.
Opslagomstandigheden	2-8 °C.
PH-waarde	3.0-3.5 (8,6 g/l, H2O, 25 ºC)
Oplosbaarheid in water	7.5 g/l (20 ºC)
Vorm	poeder
Kleur	Wit

Geschiedenis van het gebruik van glutaminezuur:
Glutamaat krijgt zijn naam omdat het oorspronkelijk van korrels werd gemaakt. Het wordt wijd verspreid en wordt gevonden in bijna alle eiwitcomponenten. Eiwithydrolyse levert glutaminezuur op. Kleurloos plaatkristal, ISO-elektrisch punt 3.3, oplosbaar in water, onoplosbaar in benzeen, ether en andere organische oplosmiddelen, waterige oplossing is zure, zure aminozuren. In de fysiologie kan glutaminezuur zich combineren met glycine en cysteine om glutathione te vormen, dat belangrijke fysiologische functies heeft. Glutaminezuur heeft een umami-smaak, het natriumzout is MSG. MSG in hoge hitte zal ontbinden, niet sterke hitte. Mononatriumglutamaat werd voor het eerst ontdekt door Ikeda, een Japanse chemicus. Een kans, dronk hij kelp soep smaak van unami, na onderzoek, met 100 kilogram kelp extract om 2 gram natriumglutamaat te krijgen. Het werd later in grote hoeveelheden geproduceerd in Japan en heet Ajinomoto. China in de jaren dertig door Shanghai Tianchu mononatriumglutamaat fabriek was de eerste die MSG produceerde, geëxporteerd naar landen om een reputatie te verwerven. Na hydrolyseren van gliadin of caseïne wordt de pH-waarde van de oplossing aangepast op 3.3 om neerslag van glutaminezuur te verkrijgen. Na scheiding wordt natriumhydroxide toegevoegd om mononatriumglutamaat te vormen. MSG kan ook kunstmatig worden gesynthetiseerd, maar de kosten zijn duur, en worden meestal nog steeds verkregen door de hierboven beschreven eiwithydrolyse-methode. Na de jaren zestig gebruikte Japan microbiële fermentatie om glutaminezuur te produceren. Zij zetten bacterie's van Bacillus micrococcus, Bacillus en Bacillus in koolhydraatverbindingen (voornamelijk zetmeel en glucose), en voegen vervolgens ureum, ammoniumsulfaat, ammoniumchloride en biotine en andere voedingsstoffen toe. De bacteriën scheidde een grote hoeveelheid glutamaat af om mononatriumglutamaat te produceren. Op dit moment heeft China ook de fermentatiemethode toegepast om MSG te produceren. Glutamaat bindt ook aan ammoniak in het bloed om het niet-giftig te maken. Het wordt ook gebruikt om levercoma en revaliserende leverinsufficiëntie te behandelen.  

Gebruik:
L-glutaminezuur wordt voornamelijk gebruikt bij de productie van mononatriumglutamaat, smaakstoffen en wordt gebruikt als vervanging voor zout, voedingssupplementen en biochemische reagentia. L-glutaminezuur zelf kan worden gebruikt als medicijn om deel te nemen aan het metabolisme van eiwitten en suiker in de hersenen en het oxidatieproces te bevorderen. Het product combineert met ammoniak in het lichaam om niet-giftige glutamide te vormen, wat Chemicalbook bloedammoniak vermindert en de symptomen van levercoma vermindert. Het wordt vooral gebruikt om levercoma en ernstige leverinsufficiëntie te behandelen, maar het effect is niet erg bevredigend. In combinatie met antiepileptische geneesmiddelen kan het kleine aanvallen en psychomotorische aanvallen behandelen. Racemisch glutamaat wordt gebruikt bij de productie van medicijnen, maar ook als biochemisch reagens, enz.