Konjac Poeder & Gum voor het maken van de gelling Food gebruikt In Jelly

• Certification: ISO, HACCP, Kosher
• Assay Method: UV
• Application Form: Powder
• Application: Food, Health Care Products
• State: Powder
• Extract Source: Amorphophalms Konjac
• Model NR.: SF-KGM95
• een deel van de gebruikte fabriek: knoeien
• latijnse naam: Amorphophalms Konjac
• Transportpakket: Pack in Paper-Drums and Two Plastic-Bags Inside.
• Specificatie: 95% glucomannanes
• Oorsprong: P. R. China
• Gs-Code: 2932999099
• Productiecapaciteit: 20 Ton/Tons Per Year

Beschrijving

                 Konjac Poeder & Gum  


 




             
Latijnse naam                 Amorphophalms konjac .
Familie                    Araceae
Een deel van de fabriek gebruikte           Tuber

Productintroductie
Konjac is een soort herbaceplant die voornamelijk groeit in de subtropische berg of heuvelachtige gebieden. Er zijn ongeveer 170 soorten Konjac in de wereld en ongeveer 20 soorten Konjac in China. Het belangrijkste ingrediënt van Konjac is Konjac gom, ook wel genoemd als of Konjac glucomannan (KGM), KGM is een soort macromolecule polysaccharide is een soort voedingsvezel die is gebaseerd op konjac-meel dat door zuiveringsproces wordt verkregen uit de knol van amorphophallus konjac. Konjac glucomanaanpoeder is zuivere oplosbare vezel, geen eiwit, geen vet, geen suiker, geen zetmeel.

Konjac Gum :Wit in uiterlijk zonder geur. Het heeft een hoge viscositeit en transparantie, en kan snel worden opgelost. De verwerkingsprocedure: Konjac Fine Powder met alcohol, om onzuiverheden als zetmeel, asachtige stoffen, cellulose, pigment en alkaloïde te verwijderen, zodat onzuiverheden van konjac-gom worden verwijderd. De inhoud van de glucocomannen droge basis acceut voor 80%-95% in de producten. Konjac-gom wordt voornamelijk gebruikt voor de productie van hoogwaardige voedingsmiddelen, farmaceutische producten en producten voor de gezondheidszorg, en cosmetica, zoals gelei, jam, gelei, zuivelproducten en medicijncapsules, enz.

Gezuiverde Konjac Poeder: Wit in uiterlijk, met een granulariteit van 40-120 mazen, heeft het een hoge viscositeit, transparantie, en kan snel worden opgelost. Het gehalte aan glucocomannen op droge basis kan meer dan 80% in het product uitmaken. Worden voornamelijk gebruikt in de productie van medicijnen, aroma's, gezondheidsproducten, chemicaliën, enz.

Konjac fijn poeder: Wit of lichtgeel, met een paar zwarte en gele stippen in het midden. De granulariteit varieert van ongeveer 40 tot 120 mazen. Het heeft een unieke konjac geur. Verwerkingsprocedures: Eerst verse konjac knollen schillen en reinigen, en in strips of chips snijden; daarna de konjac strips en chips uitdrogen met bakmiddelen; Tot slot smash en maal de gedroogde konjac strips en chips met speciale verwerkingsmachines, verwijder onzuiverheden zoals zetmeel en vezels om konjac fijn poeder te krijgen. Dit product wordt vooral gebruikt om konjac bean curd en vegetarisch voedsel te produceren.

Konjac Micro/ Particulate Powder: Melkachtig wit met een granulariteit van meer dan 120 mazen. Dit product heeft een lichte geur en kan snel worden opgelost. De verwerkingsprocedure: Konjac-fijn poeder verpulveren om konjac-micropoeder te krijgen van betere kwaliteit die handiger is te gebruiken: Met een goede jelling-capaciteit, sterke watervasthouding, verdikkingsvermogen, stabiliteit, En die rijke voedingsvezels bevatten, kan konjac Particulate Powder worden gebruikt in de productie van vleesproducten, zoals ham en worst in westerse stijl, poeder, saus, tarwemeelproducten, gebak, bionisch eten, ijs en koude drank.

Actieve ingrediënten: Glucomannan
Productspecificatieblad
 

Productnaam	Geraffineerde konjac Poeder		Konjac Micro-poeder		Gezuiverde Konjac Poeder			Konjac-gum
Code van beoordeling	SF-22R	SF-15R	SF-20M	SF-13 MILJOEN	SF-30P	SF-25P	SF-20P	SF-36G	SF-32G	SF-25G
Granulariteit	40-120	40-120	≥120	≥120	40-120	40-120	40-120	≥120	≥120	≥120
Op basis van glucomannan dry	≥70	≥65	≥70	≥65	≥85	≥82	≥80	≥95	≥90	≥85
Viscositeit (mpa.s)	≥22000	≥15000	≥20000	≥13000	≥30000	≥25000	≥20000	≥36000	≥32000	≥25000
Transparantie(%)	--	--	≥45	≥35	≥50	≥50	≥50	≥55	≥50	≥50
Vocht (%)	≤13	≤13	≤13	≤13	≤10	≤10	≤10	≤10	≤10	≤10
As(%)	≤4.5	≤4.5	≤4.5	≤4.5	≤3.0	≤3.0	≤3.0	≤3.0	≤3.0	≤3.0
SO2 (g/kg)	≤2.0	≤2.0	≤2.0	≤2.0	≤0.3	≤0.3	≤0.3	≤0.3	≤0.3	≤0.3
PB (mg/kg)	≤1.0	≤1.0	≤1.0	≤1.0	≤1.0	≤1.0	≤1.0	≤1.0	≤1.0	≤1.0
As(mg/kg)	≤3.0	≤3.0	≤3.0	≤3.0	≤2.0	≤2.0	≤2.0	≤2.0	≤2.0	≤2.0
PH	5.0-7.0	5.0-7.0	5.0-7.0	5.0-7.0	5.0-7.0	5.0-7.0	5.0-7.0	5.0-7.0	5.0-7.0	5.0-7.0
Hoeveelheid bacteriën	≤10000	≤10000	≤10000	≤10000	≤3000	≤3000	≤3000	≤3000	≤3000	≤3000
Schimmel+gist	≤100	≤100	≤100	≤100	≤15	≤15	≤15	≤15	≤15	≤15
Geur	Kenmerkende geur van Konjac		Lichte geur van Konjac		Geurloos			Geurloos
Kleur	Lichtgele poeder		Lichtgele poeder		Melk- en ivoor-poeder			Melk- en ivoor-poeder
Opmerking	Omstandigheden voor viscositeitstest: 1% oplossing,constante temperatuur 30ºC,NDJ-1 rotor van de roterende viscometer nr. 4, 12 rec/min.
	Transparantie testconditie: 5% oplossing,550 nm golflengte,1mm*1mm cuvette , magnetische roerders
Pakket	Plastic folie voor voedselkwaliteit binnen en Kraft buiten van 20 of 25 kg per zak.

Eigenschappen:
1. Oplosbaarheid in water: Kan gemakkelijk worden verspreid in warm of koud water en de waterabsorptie kan meer dan een honderdmaal bereiken. De oplossing is de niet-plastic vloeistof. De oplossingssnelheid kan toenemen door de verbetering van de granulariteit. Vormt een zeer viskeuze oplossing met pH-waarden tussen 5.0 en 7.0
2. Toenemende dichtheid: Het uitstekende verdikkingskenmerk wordt bepaald door het grote moleculaire gewicht en de hydratatie-eigenschappen en de niet-elektrische karakteristieken. De vizigheid van de 1% oplossing van Konjac poeder kan oplopen tot 1000 mPas. De hoogste kan oplopen tot 50000 mPas. Het mengsel met andere gommen kan de vizigheid verder verbeteren.
3. Geleerkenmerk: Zwelt langzaam in water totdat een gel met een hoge weerstand tegen verbrijzeling en een hoge treksterkte wordt gevormd. Bezit synergetische effecten samen met carrageen, guar gom en xanthan gom
4. Veilige eetbare geschiedenis en juridische positie: Konjac is in China al meer dan 1500 jaar toegepast op groente en medicijnen. FDA heeft vastgesteld dat het voedselmengmateriaal, dat gemaakt is van Konjac poeder, gras is, en het voedselmengmateriaal ook kan worden gebruikt in vleesproducten volgens de toestemming van USDA, en FCC heeft de overeenkomstige standaard van Konjac poeder. Het Konjac-poeder kan worden gebruikt als voedselstabilisator, suspensie-agent, verdikkingsmiddel, emulgator, en attribuut verbeterende agent, enzovoort. Het Konjac-poeder is door de Europese unie goedgekeurd voor gebruik in de voedselproductie (RICHTLIJN 98/72/EG). Kijk naar het formele bulletin van de Europese unie op 4 november 1998 (het nummer is L295127, E- 425). De maximale dosering is 10 g/kg

Toepassingsvelden:
1. Toepassing in de voedingsindustrie: Het maken van het geleermiddel, gebruikt als verdikkingsmiddel en als verdikkingsmiddel voor voedsel, zoals gelei, ijs, grel, vlees, meelvoedsel, vaste drank, jam, enz.
Toepassing in de gezondheidszorg : moduleer het metabolisme van lipide , verval het serum triglyceride en cholesterol , verbeter de suikerresistentie en voorkom de diabetes , verzacht de constipatie en voorkom darmkanker , produceer geen energie en voorkom de vettigheid , moduleer de immuniteitsfunctie.
3. Toepassing in de chemische industrie:omdat het gemiddelde molecuulgewicht van Konjac glucomannan van 200,000 tot 2,000,000 zo groot is, is de vizigheid hoog; en de vloeibaarheid is goed, het is toegepast op de chemische industrieën zoals aardolie, de kleurstof drukcataplasma, de terra film, de luier, de medicijnen capsule, enzovoort.

Toepassingsinstantie

Gebruikte eigenschappen	Toepassingen	ReferentieDosering	konjac-producten
Thermo-onomkeerbare gelling waterhoudend	Gelvoedingsmiddelen (konjac noedels, konjac curd en andere konjac serie dierlijke voedsel-imiterende voedingsmiddelen, konjac vegetariër)	2.5%-4%	Konjac Fine Powder-serie (Food grade ) Konjac Gum-serie
Thermo-onomkeerbare gelling Waterhoudend	Jelly, Pudding	0.2%-0.5%	Konjac Particulate Powder-serie (Food grade) Konjac Gum-serie
	Gummy snoepserie
	Vleesproducten (ham, worst)		Konjac Fine Powder-serie (diersoort)
	Voedsel voor huisdieren
Verdikking Eulsfing Opschorten Stabilisatie Waterhoudend Textuurverbeteraar Voedingsvezelbron	Ijs	0.5%-1.0%	Konjac Fine Powder-serie (Voedselkwaliteit) Konjac-serie van deeltjespoeder (Voedselkwaliteit) Konjac Gum-serie
	Storing
	Zuivelproducten, yoghurt
	Het opschorten van dranken, de drank van de vezel
	Bevroren voedsel
	Vruchtensap, soep, smaakdranken
	Noedels,pasta,brood,cakes,cokkies
Filmrammons	Eetbaar dun filmmateriaal voor voedselpakket, slurry, voor dunne plakjes voedsel, slurry voor dunne film voedsel	1.0%-1.5%	Konjac Gum-serie
	Medische capsule, Microcapsule, Poeder essence	0.5%-1.5%