Hoogwaardige voedseladditieven E410 LBG jobgum Locust Bean Gom

• CAS No.: /
• Formule: /
• EINECS: /
• Certificering: ISO, FDA, HACCP
• Verpakkingsmateriaal: Metaal
• Opslagmethode: Normaal
• Model NR.: YT
• Houdbaarheid: 24 Months
• Toepassing: Food Thickeners
• andere namen: koolzuurboon
• mf: C10h11cin2o2
• plaats van herkomst: Shaanxi, China
• type: verdikkingsmiddelen
• kwaliteit: voedselkwaliteit
• productnaam: sint-jansbrood
• andere naam: sophora-bonengom
• uiterlijk: lichtgeel poeder
• analyse: 99%
• testmethode: hplc
• moq: 1 kg
• Transportpakket: /
• Specificatie: 99%
• Handelsmerk: YTBIO
• Oorsprong: China
• Productiecapaciteit: 2000kg/Month

Beschrijving

Wat is  kauwgom?

Het kauwgom van de Sint-jansbrood, ook wel bekend als het kauwgom van de Sint-jansbrood genoemd, is een kauwgom van plantenzaden die zijn verwerkt uit de zaden van de Sint-jansboom in de Middellandse Zee. Het is wit of licht geel poeder, geurloos of enigszins geurig. In de voedingsindustrie wordt het voornamelijk gebruikt als verdikker, emulgator en stabilisator.
Sint-jansbrood-gom, alias: Sint-jansgom, koolzuurboon-gom, rode Sint-jansgom, Sint-janszaadendospermextract, een macromolecular polysaccharide gepolymeriseerd door galactose en mannose-eenheden gecombineerd door glycosidische bindingen de molaire verhouding van de twee is 1:3.324. Relatieve moleculaire massa: 310000~2000000.

Productbeschrijving

Het kauwgom van de Sint-jansbrood komt voor als wit tot geel-wit poeder. Het bestaat voornamelijk uit een hydro met een hoog moleculair gewicht
colloïdale polysacchariden, bestaande uit galactose- en mannoseeenheden gecombineerd via glycosidische verbindingen;
die chemisch als galactomannan kan worden beschreven. Het is dispergeerbaar in warm of koud water, waardoor een
sol met een pH tussen 5.4 en 7.0, die kan worden omgezet in een gel door toevoeging van kleine hoeveelheden
Natriumboraat.LJG wordt gebruikt als verdikkingsmiddel en geleermiddel in voedseltechnologie.

Productnaam:	Locust Bean Gum
Uiterlijk	Lichtgele poeder
Pakket	1 kg/zak met aluminiumfolie; 25 kg/trommel
Monster	Beschikbaar
Opslag	Droge plaats
Houdbaarheid	2 jaar

1. In de voedingsindustrie wordt het kauwgom van Sint-jansbrood vaak complex met ander eetbaar plastic dat wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, water-
bewaarmiddel, kleefmiddelen en geleermiddelen.
Gebruik het met carrageen complex kan elastische gelei vormen, en carrageen alleen kan alleen broze gelei krijgen.
3. Gebruik het met agar kan de sterkte van de gel-breuk aanzienlijk verbeteren. En zeewier gom en kalium
chloridecomplex wordt veel gebruikt als een composietgeleermiddel voor ingeblikt voedsel. Met carrageen, CMC
complex is een goede ijsstabilisator.  De dosering is 0.1-0.2%.
4.  gebruikt in de kaasproductie kan de flocculatie van kaas versnellen, de opbrengst verhogen en de verbeteren
coatingeffect (dosering  van 0.2-0.6%).
1.  Sint-jansbrood belangrijkste toepassingen in de voedingsindustrie van Sophora-kauwgom op een groot aantal
de bindende capaciteit werd gebruikt voor zuivelproducten en diepgevroren desserts. Vaak gecombineerd met andere verdikkingsmiddelen
gebruikt als verdikkingsmiddelen, waterretentiemiddelen, bindmiddelen, emulgatoren, geleermiddelen. Met zetmeel voor maïssaus
en kruiden om de textuur te verbeteren. Voor kaas voor smaakversterkers, geëxtrudeerd voedselmiddel.

2.  Het tandvleesgom van de Sint-jansbrood kan worden gezien als voedingsvezel, het gewicht van de huid onder controle houden en diabetes en hyperlipidemie behandelen
kan worden gebruikt als dieetvoeding. Algemeen de waargenomen fysiologische functies van voedingsvezels zijn zeer viskeus
vezels kunnen als voedingsstoffen worden gebruikt door adsorptie met het lichaam, waardoor de vertering van voedingsstoffen in de darm wordt vergemakkelijkt
schade en kruip, wat uiteindelijk leidt tot een laag niveau van voedingsstoffen die moeten worden geabsorbeerd. De kauwgom van de Sint-jansbrood onder de
diabetes kan de bloedglucose na het prikdiale verminderen.

3.  Ook de lustbean gom op de afscheiding van gastro-intestinale hormonen heeft enige invloed.

4.Locust-kauwgom  het belangrijkste kenmerk is dat het een goed synergistisch geleffect heeft met agar-agar,
Deense agar-agar, carrageen, xanthan-gom en andere hydrofiele colloïden, die de dosering kunnen maken
niveau na verbinding zeer laag en verbeter de gelstructuur.  De geraffineerde oplossing van acacia-boon heeft
Goede transparantiereparantie.gewone kauwgom kan slechts gedeeltelijk worden opgelost in koud  water. Als het wordt verwarmd tot
85 ° c gedurende meer dan 10 minuten kan het volledig hydrateren en de maximale viscositeit bereiken na het afkoelen.

5.  Het tandvlees van Sint-jansbrood  kan worden gecombineerd met carrageen om elastische gelei te vormen, terwijl alleen carrageen wordt gebruikt
Kan alleen brosse gelei verkrijgen.de fractuursterkte van de gel kan worden verbeterd door het te gebruiken en AGAR.

6.  Sint-jansbrood , gecombineerd met zeewier-gom en kaliumchloride, wordt op grote schaal als verbinding gebruikt
Geleermiddel voor blik food.Compound met  carrageen en CMC is Een goede ijsstabilisator
ook worden gebruikt als waterretentiemiddel in zuivelproducten  en bevroren zuivelproducten  om de smaak en te verbeteren
Voorkom vorming van ijskristal.de dosering is 0.1-0.2%.