Op Voorraad natriumstearoyl Lactylate CAS nr. 25383-99-7

• CAS No.: 25383-99-7
• Formule: C21h39nao4
• EINECS: 246-929-7
• Samenstelling: Sodium 2-((2-(Stearoyloxy)Propanoyl)Oxy)Propanoate
• Type: Food
• Effect: Antiseptisch
• Model NR.: 25383-99-7
• Hulpbron: Natuurlijke conserveringsmiddelen
• monster: accepteren
• dichtheid: n.v.t.
• kookpunt: 532,7 ºc bij 760 mmhg
• smeltpunt: n.v.t.
• Transportpakket: Drum
• Specificatie: Powder
• Handelsmerk: Labeyond
• Oorsprong: China

Beschrijving

 

Productbeschrijving

 

Gebruik:
 

Als voedingsemulgator van het W/O-type kan deze worden gecombineerd met gluten in tarwemeel om de stabiliteit en elasticiteit van gluten te vergroten, het deeg pluizig en zacht te maken en niet makkelijk te verouderen. China bepaalt dat het kan worden gebruikt voor gebak en brood, met een maximaal gebruik van 2,0 g/kg.

 

Chemische en fysische eigenschappen
Kookpunt	532,7 ºC bij 760 mmHg
Moleculaire formule	C21H39NaO4
Moleculair gewicht	450.584
Vlampunt	166.2ºC
Exacte massa	450.295746
PSA	66.43
LogP	4.9295
Dampdruk	9,06E-13 mmHg bij 25 °C.
Opslagomstandigheden	2-8 °C.

   

Bedrijfsprofiel