CAS No.: | 149-32-6 |
---|---|
Formule: | C4h10o4 . |
EINECS: | 205-737-3 |
Type: | Erythritol |
Voedingswaarde: | Nutritional |
Effect: | Sweetener |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Groothandel High Quality Food Ingreentieen/Food Additive/ Food zoetstof Erythritol Powder Voor dranken
Inleiding
Erythritol is een nieuwe zoetstof met een calorische waarde bijna nul.
Het is de enige volledig natuurlijke suikeralcohol die vandaag de dag verkrijgbaar is.
Erythritol is een nieuwe natuurlijke biologische fermentatiezoetstof met een laag caloriegehalte, die in veel soorten fruit, groenten en dierlijk weefsel, enz. bestaat
De zoetheidsgraad van Erythritols is ongeveer zeventig procent van de rietsuiker, de caloriecoëfficiënt is bijna nul (0,2 kcal/g), slechts 1/20 calorieablityvergeleken met rietsuiker en 1/15 calorieënvermogen in vergelijking met xylitol. Het voelt aangenaam koel. Erythritol heeft een goede biologische tolerantie, de maximale humantolerantie van erythritol is 2.7-4.4 keer sorbitol en 2.2-2.7 keer ofxylitol. Erythritol kan niet door enzym worden gedegradeerd, zodat is het zeer geschikt voor patiënten die aan diabetes, zwaarlijvigheid, hypertensie, hartkwaal wegens ofno catabolisme lijden. Omdat het de eigenschap heeft om zich te verzetten tegen streptokocueroding tandemail, kan het effectief bestand zijn tegen verval van tanden.
Toepassing
1.Erythritol kan worden gebruikt in cakes, koekjes en koekjes op een niveau tot 10% om de bakstabiliteit en houdbaarheid drastisch te verhogen.
2.Erythritol geeft gebakken goederen een langere versheid en zachtheid.
In gebakken goederen leidt het gebruik van erythritol tot compacter deeg en zachtere producten.
3.minder kleurvorming in gebakken goederen is het gevolg van het gebruik van erythritol.
4.Erythritol heeft een ander smeltgedrag.
5.in de confecties is erythritol niet-hygroscopisch (absorbeert geen vocht in de lucht), zorgt voor een goede glans, breukeigenschappen en smelteigenschappen in de mond.
6.Erythritol kristalliseert snel .
7.in sommige snoep zoals fudge en fondant, erythritol werkt goed met maltitol om kristallisatie te controleren.
8.Erythritol werkt het best als fijngemalen of gepoederd, maar kan worden gebruikt in zijn kristallijne of gegranuleerde vorm voor harde snoepjes.
Specificatie
Item | Standaard |
Uiterlijk | wit kristallijn poeder |
Assay (%) | 99.5-100.5 |
Verlies bij drogen (%) | <0.2 |
Residu op ontsteking (%) | ≤0.1 |
Zwaar metaal (PB) | 0.0005 |
Arsenicum | ≤2,0 ppm |
Niet -oplosbare residuen (mg/kg)
|
≤15 |
PB | ≤1,0 ppm |
Glycerol +Ribitol (%) | ≤0.1 |
Suikers verminderen(%) | ≤0.3 |
Smeltpunt | 119-123 |
PH-waarde | 5.0 ~ 7.0 |
Geleidbaarheid (μs/cm) | ≤20 |
Item | Specificatie | Analyseresultaat | |
Uiterlijk | Wit kristallijn poeder of korrelig | Witte kristallijne granulaire | |
Assay (op droge basus) w% | 99.5--100.5 | 99.97 | |
PH | 5--7 | 6.52 | |
Verlies bij drogen w% | ≤0.2 | 0.05 | |
As % | ≤0.1 | 0.01 | |
Smeltbereik ºC | 119--123 | 119.0-121.5 | |
Lood (PB) mg/kg | ≤0.5 | 0.01 | |
As, mg/kg | ≤0.3 | <0.01 | |
Vermindering van suiker, % | ≤0.3 | <0.3 | |
Ribitol en glycerol w% | ≤0.1 | <0.01 | |
Vervolg van bacteriën cfu/g | ≤300 | <10 | |
Gist en mallen cfu/g | ≤50 | <10 | |
Coliform MPN/g | ≤0.3 | <0.3 | |
Ziekteverwekkers | Salmonella enterica | Negatief | Negatief |
Shigella | Negatief | Negatief | |
Staphylococcus aureus | Negatief | Negatief | |
Bètahemolytische streptokok | Negatief | Negatief |
Gerelateerde producten
Natriumsaccharine | Natriumcyclamaat |
stevia | Dextrose watervrij |
trehalose | dextrose monohydraat |
polydextrose | aspartaam |
isomalt | Maltodextrine |
isomaltulose | xylose |
sorbitol | chitosan |
maltodextrine | mannitol |
aspartaam | saccharose |
Acesulfaam K | stevia |
Neotam | xylitol |
sucralose | dextrose |
glucose | monohydraat |
sucralose | erythritol |
natriumsaccharine | sorbitol |
1. 24 uur per dag online professionele snelle respons.
2. 15 jaar ervaring met het exporteren naar meer dan 20 landen over de hele wereld.
V1: Kan ik een monster krijgen?
A: Zeker. Gratis monster van 50 tot 200 gram kan op aanvraag worden verstrekt.Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties