Maatwerk: | Beschikbaar |
---|---|
CAS-nummer: | 84649-99-0 |
Formule: | c9h10brno |
Nog steeds aan het beslissen? Vraag om monsters van $ !
Monster Aanvragen
|
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerd door een onafhankelijk extern inspectiebureau
CACAOPOEDER - voedselkwaliteit
Productbeschrijving:
Cacaopoeder is een fijn, donkerbruin poeder dat wordt gemaakt van hoogwaardige cacaobonen door middel van fermentatie, roosteren, persen en malen. Het heeft een rijk cacaoaroma en een natuurlijk bitter-zoete smaak, waardoor het ideaal is voor een breed scala aan voedsel- en dranktoepassingen.
Producttypen:
Natuurlijk cacaopoeder:
Licht tot middelbruin van kleur, pH 5.0-6.0, behoudt een originelere cacaosmaak en zuurtegraad.
ALKALIZED (Dutched) Cacaopoeder:
Donkerder van kleur, gladder van smaak, pH 6.8-8.0, verbeterde oplosbaarheid en sterker aroma.
Toepassingen:
Bakkerij: Gebak, koekjes, brownies, muffins
Dranken: Warme cacao, chocoladedranken, gearomatiseerde melk
Zoetwaren: Chocoladerepen, vullingen, coatings
Zuivel en ijs: Chocolade-ijs, yoghurt met smaak
Voedingsproducten: Eiwitshakes, energiestaven, maaltijdvervangers
Verpakkingsopties:
25 kg kraftpapier met PE binnenvoering
Vezelvaten of op maat gemaakte verpakkingen zijn op aanvraag verkrijgbaar
Belangrijkste voordelen:
Gemaakt van hoogwaardige West-Afrikaanse of Zuid-Amerikaanse cacaobonen
Geen additieven of conserveringsmiddelen
Hoge oplosbaarheid, geen kleverigheid, uniforme kleur
Beschikbare certificeringen: Halal, Kosher, ISO, HACCP, etc.
ANALYSE
|
SPECIFICATIE
|
RESULTATEN
|
Uiterlijk
|
lichtgele sold
|
Voldoet
|
Geur
|
Karakteristiek
|
Voldoet
|
Smaakte
|
Karakteristiek
|
Voldoet
|
Analyse
|
80%
|
Voldoet
|
Zeefanalyse
|
100% pass 80 mesh
|
Voldoet
|
Verlies bij drogen
|
Max. 5%
|
1.02%
|
Gesulfateerd asje
|
Max. 5%
|
1.3%
|
Extract oplosmiddel
|
Ethanol en water
|
Voldoet
|
Zwaar metaal
|
Max. 5 ppm
|
Voldoet
|
Als
|
Max. 2 ppm
|
Voldoet
|
Restoplosmiddelen
|
Max. 0.05%
|
Negatief
|
Microbiologie
|
|
|
Totaal aantal platen
|
1000/g max.
|
Voldoet
|
Gist en schimmel
|
100/g max.
|
Voldoet
|
E.coli
|
Negatief
|
Voldoet
|
Salmonella
|
Negatief
|
Voldoet
|