China Supply goede kwaliteit Food Emulsifier Datem CAS 308068-42-0

• CAS No.: 308068-42-0
• EINECS: 309-180-8
• Packaging Material: Plastic
• Storage Method: Normal
• Shelf Life: >12 Months
• Type: SSL/CSL
• Model NR.: 308068-42-0
• Resource: Natural
• Property: Non-ionic Emulsifiers
• Transportpakket: 25kg/Bag
• Specificatie: 99%
• Handelsmerk: Flying Deer
• Oorsprong: China
• Gs-Code: 29181300
• Productiecapaciteit: 4000t/Year

Beschrijving

Productbeschrijving

Emulsifier   Diacetyl tartartariumzuur esters van monoglyceriden  DATEM Poeder  CAS  308068-42-0  :

DATEM, de afkorting van "Mono- en Diacetyltaria Acid esters of Mono- en diglyceriden of Fatty Zuren", is de meest gebruikte emulgator in brood als deegconditioner met het Europese levensmiddelenadditief nummer E472e.

DATEM  is een ivoor wit poeder of vaste deeltjes. Dit product heeft de functies om te emulderen, stabilisatie te verhogen, conservering te verbeteren, houdbaarheid te verlengen, en versheid te beschermen, Etc. het wordt voornamelijk gebruikt als additief in brood, cake, boter, gehydrogeneerde plantaardige olie en plantaardige oliepoeder. Het kan ook worden gebruikt als emulgator, dispersiemiddel om emulsie en de mengbaarheid tussen olie en water te verbeteren.


Specificatie:  

ITEM	SPECIFICATIE	RESULTAAT
UITERLIJK	Ivoor of strogeel poeder	Ivoor of strogeel poeder
Zuurwaarde (mgKOH/g)	62-76	70.3
SAPONIFICATIE WAARDE (mgKOH/g)	380-425	419.5
KWIK (Hg) (mg/kg)	≤1	< 1
ZWARE METALEN (als PB) (mg/kg)	≤ 10	<10
ARSENICUM (AS) (mg/kg)	≤ 3	<3
LOOD (PB) (mg/kg)	≤2	< 2

 

Gebruik van DATEM

Het wordt voornamelijk gebruikt als deegconditioner voor gebakken producten, vooral voor gistzuurproducten, wit brood en rusken. Ook in broodverbeteraars en in kant-en-klare meel.  Hier volgt een nadere blik op de verschillende toepassingen en functies.

Brood

Verhoog de gisting en de deegcapaciteit, verbeter de stabiliteit van het deeg, verbeter de gasretentie, verbeter het volume en verbeter de kruimelstructuur van het brood.

Taart

Zorg voor emulsie-eigenschappen en verbeter de kruimelstructuur.

Koekjes en koekjes

Verbeter de textuur en verminder de hardheid in koekjes met vetreductie zonder verlies van smaak.

Zoet deeg, gebak en donuts  

Verbeter de machinerauwbaarheid en de tolerantie van grondstoffen.

Koffie-Whitener

Geef stabilisatieeigenschappen.

Slagroom toppings

Verbeter de stabilisatieeigenschappen en de ranselende eigenschappen van toppings.

Kaas

Verbeter de smelteigenschappen en structuur.

Soepen, sauzen en dressings

Verbeter de stabiliteit van warmte en emulsie.

Andere toepassingen zijn:

• Ijs
• Witmakers van dranken
• Plantaardige eiwitdranken
• Geëmulgeerde sauzen
• Koffie of thee in blik

De grootste markt voor emulgatoren ter wereld is de bakindustrie. In broodproducten worden meestal de emulgatoren gebruikt: Natriumstearyllactaat/calcium (SSL/CSL), diacetyltartraat mono-diglyceride (DATEM), moleculair gedistilleerd mono-glyceride (GMS), lecithine, enzovoort. Ze kunnen met gluteneiwitten in wisselwerking treden om complexen te vormen, zodat glutenmoleculen met elkaar verbonden zijn, waardoor een macromolecular glutennetwerk ontstaat, de elasticiteit, de taaiheid en de luchtvasthoudendheid van deeg wordt vergroot, het volume van brood wordt vergroot en de structuur van brood wordt verbeterd. Het werkt ook met amylose om de veroudering van het product te vertragen. Wanneer de bloem van goede kwaliteit is en goed wordt behandeld, produceert DATEM een grotere hoeveelheid brood dan enig ander emulgeermiddel



VEELGESTELDE VRAGEN:
Wie zijn wij?
We beginnen vanaf 2018,verkopen aan Zuidoost-Azië (10.00%),Midden-Oosten (15.00%),Noord-Amerika (10.00%),Zuid-Azië (30.00%),Zuid-Amerika (10.00%),Oost-Europa (5.00%),Afrika (20.00%),Oceanië (5.00%),Oost-Azië (5.00%).  Er zijn in totaal ongeveer 11-50 mensen op ons kantoor.

Hoe kunnen we kwaliteit garanderen?
Altijd een pre-productie monster vóór de massaproductie;
Altijd de eindcontrole vóór verzending;

3.wat kunt u bij ons kopen?
NATRIUMPROPIONAAT,NATRIUMACETAAT,CALCIUMACETAAT,SORBIC-ZUUR,BENZOËZUUR,NATRIUMACETAAT,NATRIUMBENZOATE POEDER/GRANULAIR,VANILLE,VANILLIN EN ZO...

Waarom zou u niet van andere leveranciers bij ons kopen?
we hebben 3 fabrieken die als aandeelhouder professioneel zijn in de voedselconserveermiddelen en de smaak- en geurindustrie. hebben een geavanceerd voordeel op de voorraad van de materiële aankoop, productie en verkoop in de markt, afhankelijk van zijn professionele technologie.

Welke diensten kunnen wij leveren?
Geaccepteerde leveringsvoorwaarden: FOB,CFR,CIF,EXW,FAS,CIP,FCA,CPT,DEQ,DDP,DDU,Express Delivery,DAF,DES;
GEACCEPTEERDE BETALINGSVALUTA: USD,EUR,JPY,CAD,AUD,HKD,GBP,CNY,CHF;
Geaccepteerde betalingstype: T/T, L/C, D/P D/A, MoneyGram, creditcard, PayPal, Western Union, contant, Escrow;
Gesproken taal: Engels, Chinees, Spaans, Japans, Portugees, Duits, Arabisch, Frans, Russisch, Koreaans, Hindi, Italiaans

BETALING :

Verpakking en verzending:

PRODUCTIELIJN :