Zoetstof voor levensmiddelen Erythritol Crystal CAS 149-32-6

• CAS No.: 149-32-6
• Formule: c4h10o4
• EINECS: 205-737-7
• Type: Aspartaam
• Voedingswaarde: Nutritional
• Effect: Stabilisatie
• Model NR.: food grade
• Hulpbron: Natuurlijk
• erythritol: zoetstof
• Transportpakket: Zak
• Specificatie: 25kg
• Handelsmerk: flying deer
• Oorsprong: China
• Productiecapaciteit: 2300 Tons Yearly

Beschrijving

              Zoetstof Erythritol kristal CAS 149-32-6
 

erythritol suiker wit kristal, licht zoet, relatief zoetheid 0.65, heeft een koel gevoel, lage calorie, ongeveer een tiende van de calorie. De temperatuur van 126 ° C, het kookpunt van 329 ~ 331 ° C. oplosbaar in water (37%, 25 ° C). Door de lage oplosbaarheid is het gemakkelijk te kristalliseren.
suikerstof met laag caloriegehalte van erythritol; dunner voor zoetstoffen met hoge intensiteit. Kan worden gebruikt voor chocolade, gebakken goederen, snoep, tafelsuiker, frisdranken, enz., het maximale gebruik van 3%.
erythritol suiker is een zoetstof; moisturizer; smaakversterker; weefselverbeteraar;
erythritol suiker wordt gebruikt in organische synthese en biochemisch onderzoek. De allelische transformatie van het Tas1r3-gen beïnvloedt de smaaksrespons van sucrose-alcohol. Het is een T1R3 receptor ligand.

 

Toepassing
1.Erythritol kan worden gebruikt in cakes, koekjes en koekjes op een niveau tot 10% om de bakstabiliteit en houdbaarheid drastisch te verhogen.
2.Erythritol geeft gebakken goederen een langere versheid en zachtheid.
In gebakken goederen leidt het gebruik van erythritol tot compacter deeg en zachtere producten.
3.minder kleurvorming in gebakken goederen is het gevolg van het gebruik van erythritol.
4.Erythritol heeft een ander smeltgedrag.
5.in de confecties is erythritol niet-hygroscopisch (absorbeert geen vocht in de lucht), zorgt voor een goede glans, breukeigenschappen en smelteigenschappen in de mond.
6.Erythritol kristalliseert snel .
7.in sommige snoep zoals fudge en fondant, erythritol werkt goed met maltitol om kristallisatie te controleren.
8.Erythritol werkt het best als fijngemalen of gepoederd, maar kan worden gebruikt in zijn kristallijne of gegranuleerde vorm voor harde snoepjes.

 

 

Item	Standaard
Uiterlijk	wit kristallijn poeder
Assay (%)	99.5-100.5
Verlies bij drogen (%)	<0.2
Residu op ontsteking (%)	≤0.1
Zwaar metaal (PB)	0.0005
Arsenicum	≤2,0 ppm
Niet -oplosbare residuen (mg/kg)	≤15
PB	≤1,0 ppm
Glycerol +Ribitol (%)	≤0.1
Suikers verminderen(%)	≤0.3
Smeltpunt	119-123
PH-waarde	5.0 ~ 7.0
Geleidbaarheid (μs/cm)	≤20
Opslag	in de schaduw
Pakking	25 kg per zak
Niet gemakkelijk om vocht te absorberen, stabiel bij hoge temperatuur
Gratis monster
Top 10 voedselbedrijven in China