CAS No.: | 9050-36-6 |
---|---|
Formula: | (C6h10o5)N |
EINECS: | 232-940-4 |
Packaging Material: | Paper |
Storage Method: | Normal |
Shelf Life: | >12 Months |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Maltodextrine is een koolhydraat dat vaak wordt gebruikt als levensmiddelenadditief. Het wordt gemaakt van zetmeel, meestal maïs, rijst of aardappelzetmeel, door gedeeltelijke hydrolyse; die het zetmeel in kortere ketens van glucosemoleculen opsplitst.
Maltodextrine is een witte, poederachtige substantie die algemeen wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, vulmiddel of bulkmiddel in een breed scala aan bewerkte voedingsmiddelen, waaronder gebakken goederen, snackvoedsel, sportdranken en drankmengsels in poedervorm. Het wordt ook gebruikt bij de productie van bepaalde cosmetica, farmaceutische producten en andere producten.
TEST | RESULTATEN |
Fysieke verschijning | Wit vrij stromend poeder |
Vochtgehalte % | Max. 4.5% |
PH 10%-oplossing | 4.5 tot 5.5 |
% D.E. (Dextrose-equivalent) | 18 tot 20% |
SO2 ppm | Max. 100 ppm |
Totaal as | Max. 0.5% |
Helderheid (10%-oplossing) | Helder |
VERDIKKINGSMIDDEL | |||
GELATINE | ЖЕЛАТИН | ||
GUAR-GOM | ГУАРОВАЯ КАМЕДЬ | ||
AGAR-AGAR | АГАР-АГАР | ||
KONJAC-GOM | КОНЖАКОВАЯКАМЕДЬ | ||
XANTHAN-GOM | КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ ПИЩЕВАЯ | ||
CARRAGEEN | КАРРАГЕНАН | ||
GELEI POEDER | ЖЕЛЕПОРОШОК | ||
DE BEERWENDE VAN DE BEERWENDE | МАЛЬТОДЕКСТРИН | ||
NATRIUMALGINAAT | НАТРИЙАЛЬГИНАТНЫЙ | ||
MAÏSZETMEEL | КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ | ||
WASACHTIG MAÏSZETMEEL | МОДИФИЦИРОВАННЫЙКУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ | ||
MCC (MICROKRISTALLIJN CELLULOSE) |
МКЦ (МИКРОКРИСТАЛЛИЧЕСКАЯ ЦЕЛЛЮЛОЗА) | ||
HEC (HYDROXY ETHYLCELLULOSE) | ГЭЦ (ГИДРОКСИЭТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА) | ||
CMC (CARBOXY METHYLCELLULOSE) | КМЦ (КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА) | ||
PGA (PROPYLEEN GLYCOLGLINATE) | ПГА (ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬАЛЬГИНАТ) | ||
HPMC(HYDROXY-PROPYLMETHYL CELLULOSE) |
ГПМЦ (ГИДРОКСИПРОПИЛМЕТИЛЦЕЛЛЮЛО ЗА) |
Maltodextrine is een koolhydraat dat wordt afgeleid van zetmeel, meestal maïs, rijst of aardappelzetmeel. Het wordt gemaakt door het zetmeel gedeeltelijk te hydrolyseren met enzymen of zuren, die de lange ketens van glucosemoleculen in kortere ketens opsplitsen. Maltodextrine wordt vaak gebruikt in voedsel- en drankproducten als verdikkingsmiddel, vulmiddel of smaakversterker.
Enkele veelvoorkomende toepassingen van maltodextrine zijn:
Conserveringsmiddelen: | calciumpropionaat, natriumpropionaat, calciumacetaat/natriumacetaat, natriumbenzoaat, kaliumsorbaat |
Zoetstoffen: | Natriumsaccharine, natriumcyclamaat,aspartaam, glucose-monohydraat/watervrij, vloeibare glucose, sucralose, fructose |
Verzuring: | Citroenzuur monohydraat/watervrij |
Emulgator: | Lecithine Hoge potentie, DMG |
Verdikkingsmiddel: | xanthan-gom, guar-gom, carrageen, gelatine, agar, gemodificeerd zetmeel |
Smaakpigment: | vanilline, vanilline, citroengeel, erythrosine, helderblauw |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties