CAS No.: | 39300-88-4 |
---|---|
Formule: | / |
EINECS: | / |
Certificering: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Verpakkingsmateriaal: | Papier |
Opslagmethode: | Normaal |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Tara Gum Poeder
Tara gom is een natuurlijk additief, verkregen door het malen van het endosperm van de zaden van Caesalpinia spinosa, van de familie Leguminosae.
Tara gum, ook wel Peruaanse carob genoemd, is een wit tot geelachtig poeder dat oplosbaar is in warm water en gedeeltelijk oplosbaar is in koud water.
Chemisch bestaat tara-gom uit polysacchariden, voornamelijk galactomanen, met een hoog molecuulgewicht.
Tara-gom is goedgekeurd als levensmiddelenadditief en functioneert voornamelijk als verdikkingsmiddel en stabilisator.
Het belangrijkste onderdeel hiervan is een galactomannan polymeer dat lijkt op de belangrijkste componenten van guar en Sint-jansbrood die op grote schaal in de voedingsindustrie worden gebruikt.
Voedingsindustrie
Veel gebruikt in bakkerijproducten, zuivelproducten, desserts, diepgevroren desserts, watergelei, producten op basis van vlees, fruitbereidingen, weinig suikerjam en gelei, noedels en sauzen.
Cosmetische industrie
Tara-gom kan functioneren als een filmvormend, huidconditionerend en viscositeitscontrolemiddel in cosmetische en persoonlijke verzorgingsproducten.
Verpakking: Zak van 25 kg.
Verzending: Binnen 7 dagen na de bevestiging van de bestelling.
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties