CAS No.: | 123-94-4/31566-31-1 |
---|---|
Formula: | / |
EINECS: | / |
Packaging Material: | Paper |
Storage Method: | Normal |
Shelf Life: | >12 Months |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
GMS (Glycerin Monostearate)
Glycerol monostearaat of glyceryl monostearaat, wordt algemeen de afkorting, GMS genoemd.
Dit ingrediënt is een veelgebruikte niet-ionische emulgator in voedsel met het Europese levensmiddelenadditief nummer E471. Het behoort tot de emulgeercategorie van mono- en diglyceriden van vetzuren.
Volgens het gehalte aan glycerol-monostearaat wordt GMS in het algemeen in drie soorten op de markt ingedeeld:
· GMS 40: De analyse van glycerol-monostearaat ten minste 40%
· GMS 60: De analyse van glycerol-monostearaat ten minste 60%
· DGM (gedistilleerd glycerol-monostearaat) met het hoogste niveau, ten minste 90%
Ze hebben allemaal dezelfde functie als emulgeren, verspreiden, stabiliseren, hydrateren en schuimen.
Het algemene gebruik van glycerol monostearaat van voedselkwaliteit is als emulgator, ook als stabilisator en humectant zoals in bakkerij, zoetwaren, bevroren desserts, oliën en vetten.
Naast het gebruik ervan in voedsel kan het ook worden gebruikt in de productie van cosmetica, medicijnen, kunststoffen, enzovoort.
Verpakking: Zak van 25 kg.
Verzending: Binnen 7 dagen na de bevestiging van de bestelling.
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties