CAS No.: | 56038-13-2 |
---|---|
Formule: | C12h19cl3o8 |
EINECS: | / |
Type: | sucralose |
Voedingswaarde: | Nutritional |
Effect: | Stabilisatie |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Sucralose is een suiker substituut kunstmatige zoetstof. In de Europese Unie is het ook bekend onder het E-nummer (additiefcode) E955. Sucralose is ongeveer 600 keer zo zoet als saccharine (tafelsuiker), twee keer zo zoet als saccharine, en 3.3 keer zo zoet als aspartaam. In tegenstelling tot aspartaam is het stabiel onder hitte en onder een breed scala aan pH-condities en kan het worden gebruikt in bakken of in producten die een langere houdbaarheid vereisen. Het commerciële succes van op suiker gebaseerde producten vloeit voort uit de gunstige vergelijking met andere zoetstoffen met weinig calorieën in termen van smaak, stabiliteit en veiligheid.
Productnaam
|
Sucralose
|
Moleculaire formule
|
C12H19Cl3O8
|
Zoetheid
|
600 tot 800 keer dat van saccharose.
|
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties