CAS: 6915-15-7 Malic Acid poeder
| productnaam |
Appelzuur |
| cas-nummer |
6915-15-7 |
| vermogen |
Wit kristal poeder |
| Dichtheid |
1.6±0.1 g/cm3 |
| MF |
C4H6O5 |
| MW |
134.087 |
Malinezuur, ook bekend als 2-hydroxysuccininezuur, heeft twee stereoisomeren als gevolg van een asymmetrisch koolstofatoom in het molecuul. In de natuur bestaat het in drie vormen, namelijk D-malinezuur, L-malinezuur en hun mengsel DL-malinezuur. Wit kristal of kristallijn poeder, met een sterke hygroscopische werking, gemakkelijk oplosbaar in water en ethanol, met een speciale aangename zure smaak. Appelzuur wordt vooral gebruikt in de voedsel- en farmaceutische industrie.
Toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie
L-malinezuur is een belangrijke component van natuurlijk vruchtensap. Vergeleken met citroenzuur heeft het een hoge zuurgraad (de zuurgraad is 20% sterker dan citroenzuur), maar smaakt zacht (heeft een hogere bufferindex), heeft een speciale geur, en beschadigt de mond en de tanden niet. Het is metabolisch gunstig voor de absorptie van aminozuren en verzamelt geen vet. Het is een nieuwe generatie van voedselbronnen. Het is door de biologische en voedingskringen als "het meest ideale voedselverwekker" begroet. Sinds 2013 vervangt het citroenzuur in voedsel voor ouderen en kinderen. .
L-malinezuur is een organisch zuur dat nodig is voor het menselijk lichaam en een ideaal voedingsadditief voor lage calorieën. Wanneer 50% L-malinezuur wordt gebruikt met 20% citroenzuur, kan het een sterke natuurlijke fruitsmaak opleveren.
Dranken (diverse verfrissende drankjes): Frisdranken bereid met L-malinezuur zijn dorst en verfrissend. Ze hebben een zure smaak en zijn dicht bij natuurlijk vruchtensap. Sommige grote binnenlandse voedselbedrijven, zoals de Wahaha Group en de Jianlibao Group, begonnen L-malinezuur in dranken te gebruiken.
L-malinezuur is een cyclisch tussenproduct van biologisch tricarboxylisch zuur. De smaak ligt dicht bij natuurlijk vruchtensap en heeft een natuurlijke smaak. Vergeleken met citroenzuur produceert het minder warmte en heeft het een betere smaak. Daarom wordt het veel gebruikt in wijn, dranken, jam, kauwgom en veel andere voedingsmiddelen, en is er de neiging om citroenzuur geleidelijk te vervangen. Het is een van de organische zuren met de grootste consumptie en goede ontwikkelingsvooruitzichten in de mondiale voedselindustrie.
L-malinezuur bevat natuurlijke emolliënte ingrediënten, die gemakkelijk de "stickies" kunnen oplossen die tussen droge en scalieachtige dode cellen vastzitten, om rimpels op het huidoppervlak te verwijderen en de huid wit en glad te maken, maar elastisch, zodat deze bij cosmetische formuleringen de voorkeur geniet; L-malinezuur kan worden gebruikt om een verscheidenheid aan smaken en specerijen te formuleren, en kan worden gebruikt in een verscheidenheid aan dagelijkse chemische producten, zoals tandpasta, shampoo, enz.; Vergeleken met citroenzuur heeft L-malinezuur een zachte en unieke zure smaak, dus wordt het in het buitenland gebruikt om citroenzuur te vervangen als een nieuw soort schoonmaakmiddel voor de synthese van hoogwaardige speciale detergentia.
L-malinezuur kan worden gebruikt voor de behandeling van leveraandoeningen, bloedarmoede, lage immuniteit, uremie, hypertensie, Leverfalen en andere ziekten, en kunnen het toxische effect van antikankermedicijnen op normale cellen verminderen; het kan ook worden gebruikt voor de voorbereiding en synthese van antzelmintiemiddel, anti-tartar-agens, enz.
Gecontroleerde Leverancier 
