Voedseladditief zoetstof CAS 53850-34-3 Thaumatin Poeder

• CAS No.: 53850-34-3
• Formule: c11h9n3o2.na+
• EINECS: n.v.t.
• Type: Sorbitol
• Voedingswaarde: Nutritional
• Effect: Stabilisatie
• Model NR.: HNB-336
• Hulpbron: Natuurlijk
• Transportpakket: Aluminium Foil Bag, Cardboard Drum
• Handelsmerk: HNB-Biotech
• Oorsprong: Shaanxi, China
• Productiecapaciteit: 5000kg/Month

Beschrijving

Voedseladditief zoetstof CAS 53850-34-3 Thaumatin Poeder

Productnaam	Thaumatin
CAS-nr.	53850-34-3
Moleculaire formule	C11H9N3O2.na+
Uiterlijk	Wit poeder

Thaumatin is een soort natuurlijke zoetstof voor voedsel met toekomstige ontwikkeling. Eigenschappen: Wit tot crème kleur geurloos poeder. Zoete smaak, geen vreemde geur, die lang meegaat. Extreem zoet, de gemiddelde zoetheid is 1600 keer saccharose, maar hangt af van de concentratie van de verdunning: 0.00011 is 5500-8000 keer, 0.001 is 3500 keer, 0.01 is 1300 keer, 0.02 is 850 keer. De waterige oplossing is stabiel bij pH 1.8-10, en het isoelektrische punt ervan is ongeveer pH 11. Het is een eiwit en kan denatureren en zijn zoetheid verliezen wanneer het wordt verwarmd, en het zal ook zijn zoetheid verliezen wanneer het wordt gecombineerd met tannine. De zoetheid wordt verminderd in een hoge concentratie zoutoplossing. Zeer oplosbaar in water. Het heeft synergistische werking en verbetert de smaak bij gebruik met suikerzoetstoffen.