Voedselkwaliteit CAS 71010-52-1 Hoge acyl/lage acylgellan-Gum-poeder

• CAS No.: 71010-52-1
• Formule: N/a
• EINECS: 275-117-5
• Certificering: ISO, FDA, HACCP
• Verpakkingsmateriaal: Plastic
• Opslagmethode: Normaal
• Model NR.: HNB-0107
• Houdbaarheid: > 12 maanden
• Toepassing: Drankjes, Meel Producten, Kruiderij, Jam / Ice Cream, Baked Goods
• Transportpakket: Aluminium Foil Bag, Cardboard Drum
• Handelsmerk: HNB-Biotech
• Oorsprong: Shaanxi, China
• Productiecapaciteit: 50mt/Month

Beschrijving

Voedselkwaliteit CAS 71010-52-1 Gum-poeder van hoog acyl/laag acylgellan

Productnaam	Gellan Gum
CAS-nr.	71010-52-1
Moleculaire formule	N.V.T.
Uiterlijk	Bleekgeel poeder

Gellan gom is een polysaccharidegom met een hoog moleculair gewicht, geproduceerd door een pure kweekgisting van een koolhydraat door stammen van Pseudomonas elodea. Gezuiverd door terugwinning met propaan-2-ol of ethanol, gedroogd en gemalen. Het polysaccharide met een hoog molecuulgewicht bestaat voornamelijk uit een tetrasaccharide-herhalingseenheid van één rhamnose, één glucuronzuur en twee glucoses, en wordt vervangen door acyl- (glyceryl- en acetyl-)groepen als de O-glycosidicaal verbonden esters. Het glucuronzuur wordt geneutraliseerd tot een gemengd kalium-, soldium-, calcium- en magnesiumzout.