CAS No.: | 107-43-7 |
---|---|
Formule: | c5h11no2 |
Type: | betainepoeder |
Voedingswaarde: | Niet-nutritionele Type |
Effect: | levensmiddelenadditieven |
Hulpbron: | Chemosynthese |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Wat is het Betaine Poeder?
Betaine, ook bekend als betaine, is een quaternaire ammoniumderivaat van glycine en is een type van stikstof methylverbinding of trimethylverbinding gevormd nadat de waterstof op de aminozuurgroep is vervangen door een methylgroep. Binnenzout. Veel voorkomende zijn glycyl betaine, beta-alanyl betaine en prolyl betaine. Prismatische kristallen of bladvormige kristallen verkregen uit ethanol, met een zoete smaak en makkelijk te geven. Smeltpunt is 293°C, ontleedt bij 300°C, oplosbaar in water, methanol en ethanol, nauwelijks oplosbaar in ether, kan worden geïsomeriseerd tot methyldimethylaminoacetaat op het smeltpunt, uit vrij zuur HO-N(CH3)3-CH2COOH het monohydraatkristal kan worden verkregen in de waterige oplossing, en het verliest water bij 100°C om betaine te vormen, die stabiel is in zuur. De rol van trimethylamine met geconcentreerde kaliumhydroxide wateroplossing. Produceer Maillard-reactie (bruiningsreactie) met suiker. Het wordt aangetroffen in planten als rode biet en katoenzaad, en in dierlijke substanties zoals het vlees van haaien en krabzaadsap.
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties