certificaat: | RoHS, ISO, CE |
---|---|
Vorm: | Poeder |
Functie: | levensmiddelenadditieven |
Type: | levensmiddelenadditieven |
uiterlijk: | wit tot gebroken wit kristallijn poeder |
zuiverheid: | 99% |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Voedingswaardige xanthan-gom is een anionisch polysaccharide-polymeer met een hoog moleculair gewicht, dat is afgeleid van de bacterie Xanthomonas-campestris, waarbij zetmeel als medium wordt gebruikt in een natuurlijk, aërobe fermentatieproces. Het is oplosbaar in zowel warm als koud water en is onoplosbaar in organisch oplosmiddel.
1.Chemische naam: Xanthan-gom
Alias: Xanthan
3.CAS:11138-66-2
Chemische formule: (C35H49O29)n
5. Uiterlijk:lichtgeel tot wit bloembaar poeder.
Item testen
|
Standaard
|
Resultaat
|
Uiterlijk
|
Gebroken wit of lichtgeel Vrij stromend poeder |
Conform
|
Tot 80 mesh,
|
≥95.0%
|
97.7%
|
Viscositeit
|
1300-1700
|
1390
|
Schuifverhouding
|
≥ 6.5
|
7.7
|
PH(1% XG-oplossing)
|
6.0-8.0
|
6.8
|
Verlies bij drogen
|
≤13.0%
|
10.2 %
|
As,
|
≤13.0%
|
<13.0%
|
Pyrubezuur,
|
≥ 1.5%
|
>1.5 %
|
Totaal stikstof
|
≤ 1.5%
|
<1.5%
|
Ethanol
|
≤ 750 ppm
|
392.2 ppm
|
PB
|
≤ 2.0 ppm
|
<2.0 ppm
|
Als
|
≤ 2.0 ppm
|
<2.0 ppm
|
HG
|
≤ 1.0 ppm
|
<1.0 ppm
|
CD
|
≤ 1.0 ppm
|
<1.0 ppm
|
V1/V2
|
1.02 - 1.45
|
Conform
|
Totaal aantal platen
|
≤ 2000 CFU/g
|
300 CFU/g
|
Gisten en schimmels
|
≤ 100 CFU/g
|
<100 CFU/g
|
Coliformen
|
≤3 MPN/g
|
<3 MPN/g
|
E.coli, in 5 g.
|
Negatief
|
Negatief
|
Salmonella, in 25 g
|
Negatief
|
Negatief
|
Staphylococcus Aureus
|
Negatief
|
Negatief
|
Gebotteld, verpakt, gereleerd of volgens de eisen van de klant
Verpakking: 25 KG/ZAK, 20 Mt/m 20'FCL
25 kg per kraftzak/doos/vezeltrommel.
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties