LW-150 Vacuum frituurmachine voor lage temperatuur van de oliebaddehydratie
1. Korte introductie van de vacuümfrituurmachine
Groenten en fruit worden gemaakt van verse groenten en fruit als de belangrijkste grondstoffen, eetbare plantaardige olie als verwarmingsmedium en geavanceerde technologie zoals het vacuüm frituren bij lage temperaturen (VF), Die in zeer korte tijd kunnen worden gedroogd en gedroogd om een kleine hoeveelheid fruit en groenten te verkrijgen Voedsel, laag oliegehalte, krokant maar niet vettig, behoudt de vorm, kleur, aroma en smaak van fruit en groenten, en supplementen diverse voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen, vezels, enz., heeft weinig suiker, laag zoutgehalte, laag vetgehalte, laag warmtegehalte, enz.
2. Belangrijkste kenmerken van de LW-150-vacuümkoekenmachine
Kleurconserverend effect: Bij gebruik van vacuüm frituren is de frituurtemperatuur aanzienlijk lager, maar wordt ook de concentratie zuurstof in de friteuse verlaagd. Gefrituurde etenswaren zijn niet makkelijk te vervagen, verkleuren, bruinen, en kunnen de kleur van het materiaal zelf behouden. Als bijvoorbeeld kiwi fruit Browning, makkelijk te verwarmen door vacuüm frituren, kan zijn groen.
Red de grondstof zelf geur: Blijf vacuüm frituren gebruiken, de grondstof wordt verwarmd in een gesloten vacuüm toestand. De smaakstoffen in de meeste grondstoffen voor oplosbaar water lossen niet op in oliën en vetten, en met de dehydratie van grondstoffen zijn de smaakstoffen verder verrijkt.
De vacuümfrituurtechnologie is dus een goede manier om de grondstof zelf te redden heeft een geur.
Verminder de mate van verslechtering van de olie: De afbraak van olie, inclusief oxidatie en polymerisatie, thermische afbraak, en geef voorrang aan met water- of waterdamp en hydrolyse in oliecontact. Tijdens het vacuümfrituren verkeert de olie in een negatieve drukconditie, lost deze op in oliën en vetten in het gas, om snel te ontsnappen een groot aantal waterdampdruk is klein, en de frituurtemperatuur is laag, waardoor de oliedegradatie sterk wordt verminderd.
3. De toepassing van voedingsstoffen:
Vruchten: Zoals appel, banaan, apenperzik, ananas, winterjujube, aardbei, jakfruit, enz.
Groenten: Zoals wortelen, radijs, zoete aardappelen, pompoenen, knoflook, uien, champignons, wintermeloen, okra, etc.
Vleesgerechten: Zoals rundvlees, visfilets, garnalen, octopus, enz.
4. De parameters van de LW-150-vacuümkoekenmachine
| Model |
LW-150 |
| Afmeting |
Buiten: 4400*3700*3800mm; binnen: 1300mm |
| Gewicht |
4500 kg |
| Materiaal |
Vacuümketel, tank binnen en kooi: Food grade 304 roestvrij staal; tank buiten: Isolatielaag, roestvrijstalen plaat |
| Vermogen |
28 kw |
| Stoomdruk |
0.3 mpa |
| Vacuümgraad |
-0,095 mpa~-0,098 mpa (stationair) |
| Werktemperatuur |
70 ~ 120 ºC (instelbaar) |
| Regelsysteem |
Automatische regeling microcomputer (handmatig/automatisch) |
| Olieverversingssnelheid |
0~320 omw/min (instelbaar) |
| Ontolie de vorm |
Ontolie de binnenspie |
| Voeding |
150 kg per partij groenten en fruit |
| Uitvoer |
60 kg/u(e . g . aardappelen, dikte: 9 mm*9 mm, bedrijfstemperatuur≤110 ºC)
110 kg/u(e . g . aardappelen, dikte:1,8 mm, bedrijfstemperatuur≤120 ºC) |
| Hoofdonderdelen |
Vacuümset met waterring, set van 1 |
| Buitenloop verwarming 1 set , hoogwaardige spiraalplaat warmtewisselaar |
| Frequentiegeregelde motor: 1 set |
| PLC -microcomputerbesturingssysteem (handmatig/automatisch) |
| Set van Cage 1 (rond, volume 510 l en capaciteit 150 kg) |
| Kooi aanhanger 1 set |
| Instructies voor apparatuur en processen |
5. Het verwerkingsproces:
Grondstoffen → filtratie → reiniging → snijden (doorsnijden in secties) → finaliseren → aftappen → vacuüm persen → snel invriezen → vacuüm frituren → vacuüm deoiling → kruiden → product. verpakking → opslag
6. Details componenten van de vacuümfriteuse LW-150
Het pakket van de vacuümfrituurmachine
De apparatuur wordt in zijn geheel gemonteerd en gedemonteerd volgens de vacuümketel, olieopslagtank, warmtewisselaar, condensor en andere onderdelen, om de zelfmontage en verpakking van de klant in houten kisten te vergemakkelijken.
8. Inleiding tot de fabriek:
De Shandong Liwei-groep is een wetenschappelijke en technologische innovatie-onderneming die gespecialiseerd is in de productie van verwarmings-, droog-, sterilisatie- en vacuümapparatuur voor dehydratie bij lage temperaturen. Het bedrijf wordt geleid door de geavanceerde R & D. ter wereld, die al vele malen de eer van "specialisatie en innovatie" in de provincie Shandong heeft gewonnen. Het is een "nationale high-tech onderneming".
Het bedrijf werd in september 2014 opgericht met een geregistreerd kapitaal van 20 miljoen yuan. In 2020 overtrof de omzet van de onderneming 200 miljoen yuan. Momenteel beschikt het bedrijf over 63 onafhankelijke gepatenteerde technologieën en meer dan 200 werknemers, waaronder meer dan 60 professionele R&D-medewerkers.
Ons bedrijf heeft een streng kwaliteitsstandaard inspectiesysteem opgezet en verbeterd en heeft de certificering van het ISO 9001-kwaliteitssysteem, de certificering van het EU CE-kwaliteitssysteem, de certificering van het intellectuele eigendomsbeheersysteem, enz. gehaald
Gecontroleerde Leverancier 
