Malzuur is kleurloze naaldvormige kristallen of wit kristal poeder, geurloos, met een scherpe en verfrissende zure smaak, sterke hygroscopische eigenschappen, gemakkelijk oplosbaar in water en ethanol, en heeft een speciale aangename zure smaak. Het is een belangrijk tussenproduct van de interne circulatie van het menselijk lichaam en wordt gemakkelijk door het lichaam geabsorbeerd. Daarom wordt het op grote schaal gebruikt in voedsel, cosmetica en gezondheidsproducten en andere gebieden als levensmiddelenadditief en functioneel voedsel met uitstekende prestaties.
Itemnaam |
Appelzuur |
Uiterlijk |
Witte korrels met een sterke zure smaak |
Assay (als C4H6O5) (%) |
99.6 |
Speciale rotatie |
0.00 |
Arsenicum (mg/kg) |
< 2 |
Lood (mg/kg) |
< 2 |
Fumarinezuur (%) |
0.2 |
Maleïnezuur (%) |
0.01 |
Niet in water oplosbare stof (%) |
0.03 |
Residu bij ontsteking (%) |
0.03 |
Momenteel wordt appelzuur voornamelijk in deze industrie gebruikt
1.Voedingsindustrie :
L-malinezuur is een belangrijke component van natuurlijk sap. Vergeleken met citroenzuur heeft het een hoge zuurgraad, maar een zachte smaak. Het heeft een speciale geur, beschadigt de mond en de tanden niet, en heeft lage calorieën. Het is een nieuwe generatie voedselbronnen, bekend als de "meest ideale "Food Sour Agent", die citroenzuur in voedsel voor ouderen en kinderen sinds 2013 vervangt. De frisdrank, bereid met L-malinezuur, is dorst en verfrissend, met een zure smaak van appel, dicht bij natuurlijk sap. Het wordt veel gebruikt in verschillende voedingsmiddelen zoals wijn, dranken, jam, kauwgom, enz., en heeft de neiging om geleidelijk citroenzuur te vervangen. Het is een van de organische zuren met de grootste consumptie en goede ontwikkelingsvooruitzichten in de voedselindustrie ter wereld.
2.cosmetische industrie:
L-malinezuur bevat natuurlijke emolliënte ingrediënten, die de "kleverige materie" kunnen oplossen die tussen droge scaliedode cellen vastzit,
hierdoor worden rimpels op het huidoppervlak verwijderd en wordt de huid wit, glad en elastisch. , dus is het erg populair in de cosmetica
Formules; L-malinezuur kan worden gebruikt om een verscheidenheid aan smaken en specerijen te bereiden, en wordt gebruikt in een verscheidenheid aan dagelijkse chemische producten, zoals tandpasta, shampoo, enz.