Productbeschrijving
Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) is een organische stof die verschijnt als wit vezelig of korrelig poeder. Het is geurloos, smaakloos en hygroscopisch. Het wordt gemakkelijk in water verspreid om een transparante colloïdale oplossing te vormen. Het wordt veel gebruikt als maatmiddel voor het bedrukken en verven van textiel, in water oplosbare colloïdale kleefstof voor dagelijkse chemische producten, verdikkingsmiddel voor de voedingsindustrie, kleefmiddel voor de keramische industrie, industriële pasta, maatmiddel voor de papierindustrie, enz.
Productparameters
(1) zuurhoudende dranken:
Tijdens het productieproces van zuurhoudende melkdranken zal caseïne zich opgaan en onder zure omstandigheden instabiel worden. Daarom worden polysacchariden over het algemeen toegevoegd om het systeem te stabiliseren en een goede smaak te garanderen. Natriumcarboxymethylcellulose als polysaccharide kan zure melkdranken stabiliseren. Tegelijkertijd is, nadat de traditionele zuuraangepaste melkdrank is geoptimaliseerd met de toepassing van CMC-na-koelmateriaal, de viscositeit van het product tijdens de houdbaarheid altijd hoger dan de viscositeit van het verwarmingsproduct, en heeft het een betere stabiliteit.
(2) geroerde yoghurt:
De denaturatie en neerslag van melkeiwit onder zure omstandigheden is altijd een sleutelkwestie geweest die de ontwikkeling van yoghurt beïnvloedt. Omdat CMC-na multifunctionele eigenschappen, overvloedige bronnen en lage prijzen heeft, wordt het vaak gebruikt als stabilisator. Het verdikkingseffect van CMC-na op yoghurt is significant binnen een groter inhoudsbereik.
(3) aseïne-emulsie:
Onder veel voedselgommen, natrium
carboxymethylcellulose en xanthan-gom zijn intensief bestudeerd vanwege hun unieke functionele eigenschappen. Onder een zekere
De samengestelde verhouding van CMC zal de stratificatiestabiliteit van de emulsie vergroten. Als het apparaat gedurende 2 weken bij kamertemperatuur wordt bewaard,
het stratificatiefenomeen zal niet voor de hand liggen.
(4) brood:
Omdat er hydrofiele groepen in natriumcarboxymethylcellulose zijn, kan het zich combineren met water om een hydrofiel colloïd te vormen bij het kneden van deeg, en water absorberen en uitzetten. De uitgebreide CMC-na kan de waterhoudcapaciteit van gluten verhogen, wat gunstig is voor de opkomst van brood. De kooldioxide wordt tijdens het fermentatie- en bakproces behouden, waardoor het volume van het brood wordt vergroot, de structuur en smaak van het brood worden verbeterd en de houdbaarheid van het brood wordt verlengd.
| Itemnaam |
Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) |
| Uiterlijk |
Kleurloze vloeistof |
| Dichtheid (20 ºC) (g/ml) |
1.18-1.19 |
| Chroma (hazen) |
<70 |
| Gehalte aan melkzuur (%) |
80.3 |
| Zuiverheid (%) |
98.8 |
| FE (ppm) |
<10 |
| Calcium (ppm) |
<10 |
| Chloride (ppm) |
<10 |
| Zwaar metaal (pb) (ppm) |
<10 |
| Sulfaat (%) |
<10 |
| Sulfateerde as (%) |
<0.1 |
| Cyanide (ppm) |
<5 |
| Afleiding (ppm) |
<0.5 |
| Arsenicum (ppm) |
< 1 |
| Kwik (ppm) |
< 1 |
Gedetailleerde foto's
Gecontroleerde Leverancier 
Gecontroleerde Leverancier 
