Goede kwaliteit Voedingsadditief Xanthan Gum Powder CAS 11138-66-2

• CAS No.: 11138-66-2
• Formule: C8h14cl2n2o2
• EINECS: 234-394-2
• Certificering: FDA
• Verpakkingsmateriaal: Papier
• Opslagmethode: Normaal
• Model NR.: powder
• Houdbaarheid: > 12 maanden
• Belangrijkste werkzame bestanddeel: Xanthaangom
• Toepassing: Vlees, Drankjes, Meel Producten, Jam / Ice Cream, Baked Goods
• uiterlijk: lichtgeel poeder
• analyse: 99%
• mesh: 80 en 200
• gebruik: eten addtief
• kwaliteit: voedselkwaliteit
• Transportpakket: Bag
• Specificatie: 25kg/bag
• Handelsmerk: ZIO
• Oorsprong: China
• Productiecapaciteit: 500000 Tons Per Year

Beschrijving

Voedseladditief xanthan-gompoeder CAS 11138-66-2 van goede kwaliteit
 

1.  Introductie van het product.

Productnaam:Xanthan-gom

MF:C35H49O29

EINECS-nr.: 234-394-2

HS-code:3505200000

Kwaliteit: Kwaliteit van voedsel en industrie

Gebruik:voedselverdikker

Verpakking:25 kg/zak

Xanthan Gum is een polysaccharide, afgeleid van de bacteriële laag Xanthomonas campestris, gebruikt als voedingsadditief en reologiemodifier, vaak gebruikt als voedselverdikkingsmiddel (bijvoorbeeld in saladedressings) en een stabilisator (bijvoorbeeld in cosmetische producten om te voorkomen dat ingrediënten zich scheiden). Het wordt geproduceerd door de fermentatie van glucose, sacharose of lactose door de Xanthomonas campestris bacterie. Na een fermentatieperiode wordt het polysaccharide uit een groeimedium neergeprecipiteerd met isopropylalcohol, gedroogd en in een fijn poeder gemalen. Later wordt het toegevoegd aan een vloeibaar medium om het gom te vormen.

In voedsel wordt xanthan-gom het vaakst aangetroffen in saladedressings en sauzen.Xanthan-gom helpt ook vaste deeltjes, zoals specerijen, op te schorten. Xanthan-tandvlees wordt ook gebruikt in bevroren voedingsmiddelen en dranken en creëert de aangename textuur in veel ijsjes, samen met guargom en lustbonengom.

Xanthan-gom wordt ook gebruikt in glutenfreebaking. Omdat het gluten dat in tarwe wordt aangetroffen moet worden weggelaten, wordt xanthan-gom gebruikt om het deeg of beslag een "kleverigheid" te geven die anders zou worden bereikt met het gluten.

In de olie-industrie wordt xanthan-gom in grote hoeveelheden gebruikt, meestal om boormodder te dikker te maken. Deze vloeistoffen dienen om de vaste stoffen die door het boortje zijn gesneden terug naar het oppervlak te voeren. Xanthan-gom biedt een geweldige 'low-end'-reologie. Wanneer de circulatie stopt, blijven de vaste stoffen nog steeds in de boorvloeistof hangen. Het wijdverbreide gebruik van horizontale boringen en de vraag naar een goede controle van geboorde vaste stoffen hebben geleid tot een groter gebruik ervan. Het is ook toegevoegd aan beton dat onder water wordt gegoten, om de viscositeit ervan te verhogen en uitwassen te voorkomen.

2.  Productspecificatie

Productnaam	Xanthan-gom
Items	Specificaties	Analyseresultaten
Uiterlijk	Gebroken wit of lichtgeel vrij stromend poeder	voldoet
Tot 80 mesh, %	≥95.0	99.8
1% XG in 1% KCL-oplossing, MPa.s	1200--1800	1450
Schuifverhouding	≥ 6.5	7.0
PH (1% XG-oplossing)	6.0-8.0	7.0
As, %	≤16	16
Pyruvic zuur, %	≥ 1.5	1.5
Totaal stikstof, %	≤ 1.5	1.5
Verlies bij drogen, %	≤13	11.8
PB, ppm	≤ 2	2
Totaal aantal platen, cfu/g	≤ 5000	3100
Gisten en schimmels, cfu/g	≤ 500	100
Coliforms, MPN/100 g.	≤ 30	30
Salmonella	Negatief	Negatief