India Hot Sales Factory Price Food Ingredients Pure Carragenan Powder

• CAS No.: 9000-07-1
• Formule: /
• EINECS: 232-524-2
• Verpakkingsmateriaal: Papier
• Opslagmethode: Normaal
• Houdbaarheid: > 12 maanden
• Model NR.: carrageenan
• Belangrijkste werkzame bestanddeel: Carrageen
• Toepassing: Drankjes, Meel Producten, Jam / Ice Cream, Baked Goods
• monster: beschikbaar
• moq: 20 kg
• vorm: poeder
• kleur: wit
• Transportpakket: Carton
• Specificatie: 1kg*20/carton
• Handelsmerk: ZIO
• Oorsprong: China
• Productiecapaciteit: 10000kg/Months

Beschrijving

Productbeschrijving

      Carrageen is een hydrofiele colloïde, ook wel eucheumarin, gelatian gom, carrageen en carrageen genoemd, omdat carrageen wordt gewonnen uit rode algenzeewier zoals eucheuma, gellidium en carrageen. De chemische structuur van het hydrofiele colloïd dat eruit komt is het calcium, kalium, natrium en ammoniumzouten van polysaccharide sulfaat, samengesteld uit galactose en anhydrogalactose. Door de verschillende bindvormen van sulfaat-esters kan het worden onderverdeeld in K-type (Kappa), I-type (Iota) en L-type (lambda). Veel gebruikt bij de vervaardiging van gelei, ijs, gebak, zachte snoepjes, ingeblikte levensmiddelen, vleesproducten, pap met acht schatten, witte schimmel en vogelnest, soepen, koude voedingsmiddelen, enz.

Productparameters

      Carrageen heeft een sterke stabiliteit en het droge poeder is niet gemakkelijk te degraderen als het lange tijd wordt geplaatst. Het is ook stabiel in neutrale en alkalische oplossingen en zal niet hydrolyseren, zelfs niet als het wordt verwarmd. Bij zure oplossingen (vooral pH ≤ 4.0) is carrageen echter gevoelig voor zure hydrolyse, en nemen de sterkte en viscositeit van de gel af. Het is de moeite waard om op te merken dat onder neutrale omstandigheden, als carrageen lange tijd bij hoge temperatuur wordt verwarmd, het ook zal worden gehydrolyseerd, wat resulteert in een vermindering van de gelsterkte. Alle soorten carrageen lossen op in warm water en warme melk. Opgelost in heet water kan het een viskeuze, transparante of licht melkachtige, vrije oplossing vormen. Carrageen kan alleen water absorberen en zwellen, maar kan niet oplossen in koud water. Gebaseerd op de eigenschappen van carrageen wordt het gewoonlijk gebruikt als verdikkingsmiddel, geleermiddel, suspensie-middel, emulgator en stabilisator in de voedingsmiddelenindustrie. De productie en toepassing van deze carrageen zijn nauw verwant aan hun reologische eigenschappen. Daarom is het nauwkeurig inschatten van de reologische eigenschappen van carrageen en hun veranderende patronen onder verschillende omstandigheden van groot belang voor de productie.
 

Itemnaam	Carrageen
Uiterlijk	Geelachtig tot bruin poeder
Viscositeit (1.5%), mpa.s	171
Gelsterkte (1.5%), g/cm2	1200
Verlies bij drogen, %	7.4
PH-waarde	7.3
Lichtdoorlatendheid  (1.5%), T%	95
Door 80 mesh, %	voldoet
Arsenicum (AS) (mg/kg)	0.17
Lood (PB) (mg/kg)	0.19
Salmonella  (/25 g)	Negatief

Gedetailleerde foto's