Productbeschrijving
Erythritol, dat verschijnt als een wit kristallijn poeder, is een bulkzoetstof. Erythritol kan worden geproduceerd uit glucose
fermentatie. Het is een wit kristallijn poeder met een verfrissende zoete smaak, wordt niet gemakkelijk geabsorbeerd, is stabiel bij hoge temperaturen, is stabiel in een breed pH-bereik, en heeft een mild koelend gevoel wanneer het in de mond wordt opgelost. Het is geschikt voor een verscheidenheid aan voedsel.
Productparameters
Tegenwoordig wordt erythritol meestal gebruikt in die voedingsmiddelen:
1. Dranken
De afgelopen jaren is erythritol gebruikt bij de ontwikkeling van nieuwe zero-calorie en low-calorie dranken. Erythritol kan de zoetheid, dikte en smering van dranken verhogen, en kan ook andere geuren maskeren en de smaak van dranken verbeteren. Erythritol kan ook worden gebruikt om vaste dranken te verfrissen, omdat erythritol veel warmte absorbeert wanneer het oplost.
2.gebakken goederen
Saccharose en olie zijn de belangrijkste grondstoffen voor het maken van gebakken goederen en spelen een zeer belangrijke rol bij het vormen van de unieke organisatiestructuur, smaak en smaak van gebakken goederen. Erythritol kan niet alleen de sucrose fysiek en chemisch vervangen, maar ook
brengt ook gezondheidsvoordelen met zich mee, en heeft een betere structurele strakheid en zachtheid in vergelijking met producten die ook saccharose als rauw gebruiken
materialen.
3. Crème
Crème is een traditioneel 'vet plus suiker'-ingrediënt, inclusief saccharose, dat een hoge hoeveelheid calorieën bevat en een typische vetachtige zachte smaak heeft. Nochtans, de „hoge vet en hoge calorieën" verslechtering voor vele mensen.
Erythritol zal meer voordelen aan het product brengen: Het vermindert sommige calorieën, brengt een verfrissende smaak, en verdunt het vet en
zachte smaak. En erythritol producten hebben een langere houdbaarheid.
Snoep
De afgelopen jaren zijn functionele suikerproducten zeer gehipt op de markt. Na langdurig praktijkonderzoek is bewezen dat de nieuwe functionele grondstof erythritol volledig aan de eisen voldoet. De smaak van erythritol is hetzelfde als die van saccharose. Er is geen behoefte om sterke zoetstoffen zoals toe te voegen
aspartaam of saccharine. Met erythritol hebben de resulterende snoepjes een verfrissende en koelere smaak dan andere "non-sucrose" snoepjes, met pure zoetheid en geen slechte nasmaak.
| Itemnaam |
Erythritol |
| Uiterlijk |
Wit kristallijn poeder |
| Smaak |
Voldoet |
| Geur |
Voldoet |
| Erythritol (op droge basis) (%) |
99.91 |
| Vermindering van suiker (dextrose) (%) |
<0.20 |
| Ribitol en glycerol (op droge basis) (%) |
0 |
| Residu-ontsteking (%) |
0.02 |
| Verlies bij drogen (%) |
0.12 |
| Lood (mg/kg) |
0.24 |
| As (mg/kg) |
<0.5 |
| Totaal aantal platen (cfu/g) |
<10 |
| Coliform (mpn/g) |
Kan niet onderzoeken |
| Saccharomycetes en schimmel (cfu/g) |
<10 |
Gedetailleerde foto's
Gecontroleerde Leverancier 
Gecontroleerde Leverancier 
