Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier Citroenzuur is het biochemisch geproduceerde organische zuur ter wereld. Citroenzuur en zouten zijn een van de producten van de gistingsindustrie, die voornamelijk in de voedingsmiddelenindustrie worden gebruikt, zoals zure agentia, oplosbare stoffen, buffers, antioxidanten, deodoriseermiddel, smaakversterker, geleermiddel, toner, enz.
| Item | Standaard |
| Uiterlijk | Kleurloze of witte kristallen of poeder, geurloos en smaakt zuur. |
| Analyse (%) | 99.5-100.5 |
| Lichtdoorlatingsfactor (%) | ≥ 96.0 |
| Vocht (%) | ≤ 0.5 |
| Gemakkelijk Carbonizablle substantie | ≤ 1.0 |
| Gesulfateerd asje (%) | ≤ 0.05 |
| Chloride (% | ≤ 0.005 |
| Sulfaat (%) | ≤ 0.01 |
| Oxalaat (%) | ≤ 0.01 |
| Calcium (%) | ≤ 0.02 |
| Ijzer (mg/kg) | ≤ 5 |
| Arsenicum (mg/kg) | ≤ 1 |
| Lood | ≤0.5 |
| In water onoplosbare stoffen | Filtratietijd niet langer dan 1 min.; Filtermembraan verandert in principe niet van kleur; Visueel gemêteerde deeltjes niet meer dan 3. |
| Pakking | 25 kg per zak |
Wat betreft levensmiddelenadditieven wordt het voornamelijk gebruikt in verfrissende dranken zoals koolzuurhoudende dranken, vruchtensappen, melkzuurdranken en ingemaakte producten, en de vraag varieert al naar gelang de seizoensinvloeden. Citroenzuur is goed voor ongeveer 2/3 van de totale consumptie van zure agentia. Het toevoegen van citroenzuur aan fruit in blik kan de smaak van het fruit behouden of verbeteren, de zuurgraad verhogen (de pH-waarde verlagen) van sommige vruchten met een lage zuurgraad bij opslag in blikken, de hittebestendigheid van micro-organismen verzwakken en de groei ervan remmen, en een lage zuurgraad voorkomen. Bacteriële uitzetting en schade komen vaak voor in fruit in blik. Het toevoegen van citroenzuur aan het suikergoed als zuur middel is gemakkelijk te harmoniseren met de fruitige smaak. Het gebruik van citroenzuur in gelvoedsel zoals jam en gelei kan de negatieve lading pectine effectief verminderen, zodat de waterstofverbindingen tussen pectinemoleculen kunnen worden gelled. Bij het verwerken van groenten in blik zijn sommige groenten alkalisch, en het gebruik van citroenzuur als pH-regulator kan niet alleen een rol spelen op het gebied van kruiden, maar ook de kwaliteit ervan behouden. Citroenzuur heeft de kenmerken van chelation en pH-aanpassing, die de prestaties van antioxidanten kunnen verhogen, enzymactiviteit kunnen remmen en de houdbaarheid van voedsel bij de verwerking van diepgevroren voedsel kunnen verlengen.
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier 
