| Type: | vitaminen |
|---|---|
| Voedingswaarde: | Voedings- |
| Effect: | Stabilisatie |
Leveranciers met geverifieerde zakelijke licenties
Gecontroleerde Leverancier Gecontroleerd door een onafhankelijk extern inspectiebureau
Ascorbinezuur is een van nature voorkomende organische verbinding met antioxidanten. Het is een witte vaste stof, maar onzuivere monsters kunnen geel lijken. Het lost goed op in water om mild zure oplossingen te geven. Omdat het is afgeleid van glucose, zijn veel dieren in staat om het te produceren, maar mensen hebben het nodig als onderdeel van hun voeding. Andere gewervelde dieren die niet in staat zijn ascorbinezuur te produceren, zijn andere primaten, cavia's, teleostvissen, vleermuizen en sommige vogels; die allemaal het als een voedingsmicrovoedingsmiddel (in vitaminevorm) vereisen.
Er bestaat een D-ascorbinezuur, dat niet voorkomt in de natuur. Het kan kunstmatig worden gesynthetiseerd. Het heeft identieke anti-oxidanten eigenschappen als L-ascorbinezuur, maar heeft veel minder vitamine C activiteit (hoewel niet helemaal nul).
In de farmaceutische industrie, kan worden gebruikt om scurvy en diverse acute en chronische infecties ziekten, zijn van toepassing op het ontbreken van VC, in de voedingsindustrie, kan het zowel gebruiken als voeding-al supplementen, aanvullende VC in de voedselverwerking, en ook is goede anti-oxidanten in voedselbehoud, veel gebruikt in vleesproducten, gefermenteerde meelproducten, bier, thee dtlinks, vruchtensap, fruit in blik, vlees in blik, enzovoort; ook veel gebruikt in cosmetica, voederadditieven en andere industriële gebieden.
|
Identificatie |
Positieve reactie |
|
Smeltpunt |
190-192Centi Grade graden |
|
PH van 5 procent wateroplossing |
2.1-2.6 |
|
Duidelijkheid van de oplossing |
Helder |
|
Kleur van oplossing |
BY7max |
|
Koper |
5 mg/kg max. |
|
Zware metalen |
max. 10 ppm |
|
Strijkijzer |
2 ppm max. |
|
Oxaalzuur |
0.2% max. |
|
Sulfaatas (residu bij ontsteking) |
0.1% max. |
|
Specifieke optische rotatie |
+20.5°-+21.5° |
|
Organische vluchtige verontreinigingen |
OK |
|
Analyse |
99.0%-100.5% |
|
Verlies bij drogen |
≤0.4% |
|
Lood |
≤2 ppm |
